要跟好友聚會吃大餐，怕血糖飆升感到不適、擾亂用餐心情嗎？糖尿病友千萬不要「餐前餓一頓」或「多吃降血糖的藥物」，這樣血糖上下震盪，反而危險……營養師教你「吃大餐前穩定血糖的6個作法」！
美食當前，誰都想大快朵頤，吃得開心，但對胰島素分泌失調的糖友來說，擔心吃多了，血糖飆升，有人會乾脆餐前餓一頓，或將早、午兩餐份量減少，更有人胡亂改藥，大餐後多吃一顆降血糖藥，期待穩定血糖，其實這種破壞規則的行為，都可能導致血糖控制變得混亂，營養師教你正確做法！
大餐前不需餓一頓
「減少上一餐蛋白質份量」較妥當
尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所李婉萍營養師表示，糖友服藥控制血糖的效果，與每天定時定量吃三餐息息相關，每天固定時間吃飯、服藥，就能好好調控血糖，所以不建議吃口服藥的糖友「前一餐餓一頓」，建議改為「前一餐蛋白質份量減半」。
若晚上要吃大餐，建議早、午餐都要吃，由於口服血糖藥或施打胰島素的作用機轉是要降低血液中的糖份，因此含醣食物的份量不要改變，但午餐的蛋白質份量需減半。(延伸閱讀：糖尿病友早餐斷食控血糖？NO！服藥糖友懂替換地雷早餐更重要)
以到自助餐吃午餐為例，平常吃一碗飯，維持不變，平時點兩份肉類，這次則少點一份，晚上吃大餐時，就能安心食用午餐沒有吃到的那一份肉類。(延伸閱讀：吃秋葵和山苦瓜能降血糖？吃粥或麵易讓血糖升高？)
李婉萍非常不建議「吃大餐後多吃一顆血糖藥」，這作法會打亂口服藥物的作用機轉，無法發揮藥物抗醣的效果，反而會讓血糖起伏不定。(延伸閱讀：血糖超標別輕忽！6招逆轉糖尿病前期)
６招吃對食物 享受聚餐時光
曾在新光醫院任職，現為美兆生技營養師的江幸芸表示，若偶爾吃大餐，不用太為難自己，從心理層面來論，糖友外出聚餐是心情放輕鬆的歡樂時刻，只要遵守以下飲食及用藥原則，更能盡情享受相聚時光與穩定血糖。
1.餐前、餐後搭配血糖量測。
2.用餐順序「先吃蔬菜、魚肉海鮮類」，後吃「澱粉類的主食」。(延伸閱讀：糖尿病友5招安心吃火鍋！善用連續血糖監測(CGM)找出血糖失控的盲點)
3.挑選不會讓血糖飆升的低GI食物食用。
4.控制含醣或糖的食物或飲料分量，可用211餐盤原則或善用食物分量代換。(延伸閱讀：冬天必吃！６類抗寒低脂食物大公開)
5.保持好心情，不要只想著要吃回本，用正念飲食享受眼前食物，細嚼慢嚥。
6.依照醫囑、仿單或藥袋標示按時服藥，就能避免血糖胡亂升降。(延伸閱讀：糖尿病、高血壓防洗腎 飲食怎麼吃、如何追蹤？)
圖片來源／富爾特數位影像
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