當視力模糊、看東西有黑影、直線變曲線、字體扭曲變形時，當心老年性黃斑部病變！董氏基金會食品營養中心提醒，65歲以上長者約每10人就有1人罹病，為失明主因之一，飲食補充4類食物可降低罹患風險！

長時間宅在家，忍不住就會開始滑手機、追劇、玩手遊，有些人不知不覺乾眼症狀愈來愈嚴重，或是近視度數飆升，甚至還開始出現老花症狀！葉黃素、玉米黃素、花青素、蝦紅素……常見的護眼保健品，到底該怎麼吃才能保護眼睛呢？

你家小孩也很挑食嗎？根據台灣營養基金會調查，苦瓜、青椒、茄子是兒童最討厭的食物，其中苦瓜更以超過七成的比例，成為挑食兒童的頭號天敵。專家建議，除了可將小朋友最愛的玉米混入主食外，也能將玉米入菜，增加孩童不愛吃蔬菜的適口性，讓天敵變天菜，營養更均衡。此外，由於玉米屬於全穀類食物，不僅可以增加膳食纖維的攝取，還能預防便祕、糖尿病和大腸癌。

基因食品掀風潮，除了進口的基因農產外，以國內原料自製的食品，是否含有基因改造的成分？農業上基因工程的應用發展到什麼程度？又有哪些相關的措施能保障消費者食用的安全呢？

與黃豆、小麥併稱「黃小玉」的玉米，是全球總產量最高的糧食。不論是用烤的燒番麥，還是去梗的玉米罐頭、真空包裝的黃金玉米棒，甚至是做成湯，黃澄澄的玉米，是不少大朋友、小朋友的最愛。坊間還盛傳玉米減肥法，吸引不少愛美人士嘗試，常吃玉米到底好不好？營養價值如何？哪一種吃法最健康呢？

最近眼睛好疲累、感覺近視度數加深……聽說吃葉黃素能保護眼睛，真的嗎？

近視族，別讓你的眼睛「過勞死」！早期發現黃斑部病變，提早預防惡化，才能避免視野扭曲變形讓人寸步難行！

今年9月環境品質文教基金會首度公布部分市售食品的基因檢驗報告，即刻引起軒然大波，在安全疑慮未有定論之前，政府應如何防患未然？民眾又該如何自保呢？就在我們即將邁入21世紀前的最後一個初夏，以歐美科學家為主的人類基因組研究計畫執行小組已完成人類基因組核甘酸序列的草圖。這項解讀人類生命之書的跨國研究計畫被認為是20世紀人類最重要的科學成就，與40年前人類登陸月球同樣並列歷史性的偉大科技突破。基因科技（gene technology）頓時成為熱門的學問和媒體矚目的焦點。