有研究發現，糙薏仁和咖哩都是抗癌尖兵，怎麼料理抗癌效果最好？吃的時候該注意什麼呢？臺北醫學大學保健營養學系副教授施純光曾進行含有麩皮的糙薏仁預防大腸癌的動物實驗，證實糙薏仁麩皮含有活性物質、膳食纖維等防癌成分，換算成體重60公斤的人，每天吃90克糙薏仁（約一碗份量），可降低三成大腸癌機率。既然糙薏仁能預防大腸癌，吃由淮山、芡實、薏仁、蓮子加上豬肚燉煮而成的四神湯，或喝時下流行的薏仁水，也能降低大腸癌機率嗎？

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血更有效果？

韓柏檉是臺北醫學大學公衛研究所教授，長期致力研究環境毒素對人體的影響，教導學生如何避毒、排毒。2008年，他發現肝臟長了一顆19公分的腫瘤，經手術治療，又轉移至肺部，展開化療、放療，經過一年半的長期抗戰，才控制住病情。這場大病讓他體悟除了避開生活中的有毒物質，時時觀照情緒起伏，才能贏回健康的身心……

傷肝的保健品大多是號稱可減肥、強健肌肉或增強體力的補充品，包括草藥丸和粉末，有1/3摻雜未標示的類固醇；且許多病患同時服用多種健康食品，有些成分高達30種，讓醫師無法釐清致病原因……

食品相繼出問題，民眾納悶到底吃進了多少毒素。想要排毒保健康，怎麼做才不會傷身？讓醫師告訴你正確作法！

早晨來杯咖啡，精神抖擻的上班。只是，喝咖啡真的能幫助減肥、遠離憂鬱嗎？咖啡大哉問，帶你發現咖啡的健康力量……

維他命是國人最喜歡服用的營養補充劑，然而，過量攝取卻會造成頭痛、肝臟受損等後遺症，到底要吃哪些食物才能攝取到足夠維他命？缺乏時，每天最高的補充劑量又是多少？ 根據行政院衛生署所做的一項調查顯示，國人最喜歡服用的營養補充劑，以吃維他命的風氣最盛，約為52.8％，其中以吃綜合維他命的比例最高，佔16.5％，吃維他命E次之，佔13.9％，吃維他命C排名第三，佔13.2％。

當家裡出現新成員後，林書煒對人生有了新的思考。她選擇告別主播台，騰出更多時間跟家人相處、陪女兒成長，現在無論再忙，她都會親自去超市買菜，精心挑選食材，確保家人吃進肚子裡的都是健康、安全的佳餚。

1994年，一群長期從事肝病醫療及研究的醫師，走出象牙塔，發起一場消滅肝病的革命，成立了肝病防治學術基金會，他們全國走透透，遠赴偏遠鄉鎮、外島，並深入監獄及原住民部落，推動肝病篩檢與保肝教育，十幾年如一日，期許早日達到「消滅國病」的目標。民國83年，財團法人肝病防治學術基金會正式掛牌運作，當時只有一張桌子、2線電話，人力由肝病防治學術基金會執行長許金川的助理袁小姐兼任，辦公地點暫借台大醫院地下室的研究室一隅。想不到的是，這麼有限的物力、人力，居然在3天之內接到2000多通詢問電話，足以證明台灣肝病的嚴重性，以及那麼多國人渴望獲得更多保肝知識，卻又缺乏值得信賴的管道。

一生奉獻基礎醫學的黃伯超，堅守崗位半世紀，多項「蛋白質」研究受國際肯定，連日本衛生主管機關，都參考他的研究訂營養政策，目前高齡80的他，不因退休而與世脫節，仍跟上時代，孜孜不倦地學習電腦， 實踐「活到老、做到老、學到老！」的人生態度。