節慶歡樂氣氛下，美食當前難忍口慾， 哪些技巧能讓人盡興大啖美食，身材不走樣？ 冬天到了，接連的假期，是享受美食的好時機，特別是耶誕佳節，一向是助長肥胖的溫床。如何享受美食不發胖，聽聽醫師和營養師的專業建議。

董氏基金會在7月份（207期）雜誌中，針對全台衛生局長進行的「衛生局長健康體檢與SARS防疫因應」調查結果經發表後，引起多位衛生局長的關注與討論，他們適時的回應與關切健康的態度對民眾在情緒教育上是一項良好的示範。

兒童的飲食習慣通常習自家人，提供孩子正確的生活習慣將有助於體型的改善。繼上一期介紹形成肥胖的成因後，本期將針對孩童的教養方式及體重控制給予父母建議。如果能讓孩子自小養成良好的飲食行為及活動習慣，應可減少未來發生肥胖的機會。

常去超級市場或是量販店購物的人，應該都會發現賣場內有不少食品，像是奶粉、牛奶等內含物的包裝標示上，都註明添加了「寡醣」，雖然民眾對這兩個字並不覺得陌生，但對於寡醣是什麼？對人體有什麼功效？仍是一知半解，不太清楚寡醣與我們常吃的食用糖有什麼不一樣。 其實，整體來說，醣類的種類很多元，依據分子組成的多寡，可區分為單醣、雙糖、多醣、寡醣。其中，常見的單醣有葡萄糖、果糖、半乳糖；雙醣則有麥芽糖、乳糖，另外，日常生活中常吃的蔗糖，也屬於雙醣的一種。

想要瘦，方法當然不能馬虎，在運動、針灸、節食等各式減肥療法外，妳還有一種選擇，兼具調理與治療的中醫藥膳，不僅可瘦身去脂，還可美白肌膚、舒緩情緒、調理腸胃，效果有多好？試了就知道！夏天到了，衣物逐漸褪去的同時，是不是也發現身上原本稍嫌豐盈的的體態，經過漫長的冬日，竟顯得有些臃腫，去年的衣服也變得太小了，這似乎是許多人年年的痛。對現代人來說，減肥已是不能不知的課題，然而減肥卻是辛苦、費時，又令人懊悔的事；想要成功減肥，首先要知道肥胖的原因？然後要有正確的方法，還要有堅定的信心和恆心。為了使肥胖者盡快擺脫困境，解除身上多餘的負擔，筆者特別針對各種肥胖的原因，提供適合的藥膳，期望大眾可以輕鬆享瘦。