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碳酸飲料地雷多,喝多身體可不樂!

出處/ 2015年8月號/第340期 
採訪整理/
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碳酸飲料地雷多,喝多身體可不樂!

夏日炎炎好難熬,光是坐著不動也汗流浹背,許多人習慣每天來杯冰涼的飲料消暑,特別是碳酸飲料喝起來有氣泡感,讓飲料變得好像沒那麼甜又清爽解膩,其實可能隱藏大量糖分和添加物,使骨質流失、加速老化或傷牙等多種健康影響!

 

地雷1
提高腎結石
胰臟癌風險

美國波士頓布萊根婦女醫院2013年一份刊登於《腎臟醫學會臨床》期刊的最新研究,分析19萬4千名年齡30~75歲成人連續8年飲食,發現每天喝1杯以上碳酸飲料的人,罹患腎結石風險高出23~33%。董氏基金會食品營養組說明,多喝白開水可預防結石形成,但部分民眾會誤以為喝飲料也算補充水分,卻忽略其中含有高糖分、添加物等其他成分,反而對身體更不好。


另外,美國明尼蘇達大學2010年研究(刊登於《癌症流行病學生物標誌與預防》期刊),調查新加坡6萬多名華人長達14年,發現每週喝2次以上高糖碳酸飲料的人,罹患胰臟癌機率比不喝的人高出87%。

 

地雷2
碳酸飲料=液態糖果
喝多老得快!

美加州大學舊金山分校2014年研究(刊登於《美國公共衛生》雜誌),分析5300多位20~65位成年人的染色體端粒,發現每天喝約590毫升以上含糖碳酸飲料的人,細胞平均提早老化4.6年。


根據世界衛生組織(WHO)最新建議,成人每日糖攝取量最理想應由總熱量的10%下修為5%以下,即不超過25公克,但一瓶330毫升的碳酸飲料就含約36公克糖,遠超出標準。


地雷3
易侵蝕牙齒
造成鈣質流失、骨折

美國天普大學牙醫學院2013年研究(刊登於《一般牙科》期刊),發現一名30多歲女性,持續3年每天喝2公升低卡碳酸飲料,她不用吸管直接暢飲,吞下前還會將碳酸飲料暫留口中,結果牙齒嚴重被侵蝕且變色,且與吸食安非他命3年的29歲吸毒者、吸食古柯鹼51年的51歲上癮者的牙齒作對比,受損程度不相上下。


董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,如果常喝碳酸飲料又沒有良好的潔牙習慣,牙齒很容易就會受到軟化、酸蝕,形成變色及蛀牙。另外,部分碳酸飲料含磷酸,喝多易造成體內磷過高,磷酸會增加副甲狀腺素分泌,導致鈣質從骨骼裡被釋放,因而骨質流失,使成長中的兒童無法儲存骨本、長不高,成人則易骨質疏鬆。


地雷4
兒童愈喝愈「氣」
易衝動、注意力不集中

美國哥倫比亞、哈佛、佛蒙特大學2013年聯合研究(刊登於《兒科學》雜誌),調查近3000位5歲兒童,發現每天喝4杯以上碳酸飲料的兒童,愈容易出現衝動、攻擊他人、破壞他人物品、注意力不集中等問題,機率是不喝碳酸飲料兒童的2倍。


2011年時,美國佛蒙特及哈佛公衛研究院也有研究發表於《傷害預防》期刊,調查1878位14~18歲的學生,發現喝越多碳酸飲料出現暴力行為的比例越高;一週喝超過5罐汽水的青少年,暴力行為機率比喝4罐以下的青少年高出9%~15%;值得注意的是,這樣的比率跟酒精、菸與暴力傾向的關係相當。


五成國人缺碘
易發胖、怕冷

衛生福利部國民健康署於2010年至2013年進行國民營養健康狀況變遷調查,分析6歲以上,共1185人的尿液碘濃度,發現約五成二的受檢者數值低於世界衛生組織(WHO)建議的下限值100微克,顯示半數國人碘攝取不足。碘可幫助合成甲狀腺素,促進發育及新陳代謝,強化毛髮及指甲,若缺乏可能導致疲倦、怕冷、甲狀腺腫大、精神反應遲鈍、毛髮皮膚乾燥及代謝變慢、體重增加等症狀。


董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,若擔心過度攝取鹽,每週可吃兩次海帶、紫菜,每次約100克;或每週吃2次海鮮貝類,每次約30克;且最好用清蒸、涼拌方式烹調以免碘流失。另要注意,民眾如有甲狀腺機能亢進、甲狀腺炎、甲狀腺腫瘤等疾病,選用含碘鹽或含碘量較多的海帶、紫菜、海產前,須先諮詢醫師,遵循指示。

 
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