當視力模糊、看東西有黑影、直線變曲線、字體扭曲變形時，當心老年性黃斑部病變！董氏基金會食品營養中心提醒，65歲以上長者約每10人就有1人罹病，為失明主因之一，飲食補充4類食物可降低罹患風險！

近期台港出現變色雞蛋，8月有香港消費者在超市購買日本蛋，回家後發現雞蛋出現裂痕和變黑，9月在台北、高雄也有民眾撥開蛋殼時，發現買到「漆黑黏稠的壞蛋」，到底該如何觀察蛋殼、蛋黃、蛋白及氣室挑選新鮮雞蛋？

你是否怕吃蛋黃增加血液中的膽固醇，只敢吃蛋白？以為紅殼蛋比白殼蛋營養？或蛋黃顏色越深，營養價值越高？認為蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？或常把雞蛋放冰箱門上方的蛋架？董氏基金會解答蛋品疑惑，教你正確選擇及保存雞蛋！

不少民眾喜歡在火鍋沾醬裡加入生雞蛋，董氏基金會提醒，蛋殼上有氣孔，沙門氏菌、大腸桿菌等有機會入侵。吃未熟蛋易引發急性腸炎，造成腹痛、噁心嘔吐。先水洗雞蛋再冷藏，更是錯誤作法！至於蛋黃是否易讓膽固醇飆高，讓長達32年的研究告訴你。

中秋節少不了吃月餅、蛋黃酥和柚子，雖然美味，卻要小心1顆蛋黃酥熱量相當一碗飯，吃超過半個廣式月餅，熱量就多過一碗飯！至於柚子熱量也不低，一顆一手可掌握的柚子熱量約186卡，糖尿病人、減肥者或慢性腎臟病人也不能貪多。

健檢報告出來，數值有異常，醫生告知膽固醇過高。膽固醇數值若不好好控制，小心造成心血管病變，引起中風、心肌梗塞等致命的疾病。要控制膽固醇，飲食如何調整？雞蛋只能一天一顆？坊間的降膽固醇偏方，如：黑木耳、喝秋葵水、吃醋泡花生等有用嗎？本篇懶人包告訴你關於控制膽固醇的飲食該怎麼做。

這周末就是中秋連假了，你也有行程滿檔的烤肉活動嗎？近年中秋節免俗不了的就是烤肉，為什麼烤肉會打破傳統變成一種新興的文化？移民美國多年的美食名家林慧懿認為：「主要是料理簡便、素材變化萬千，最能在親朋好友聚會的當兒，製造歡樂氣氛。」其實烤肉掌握許多眉角，大夥也能吃得開心又健康，本篇整理了營養師及美食專家的烤肉祕訣及創新料理菜單，讓你今年烤肉也能烤出一番新滋味，另外應景的文旦、月餅，又該怎麼吃得巧，也有營養師分析給你聽。

再過半個月就是一年一度的端午節，不少飯店業者已推出粽子禮盒，供民眾預購，但在粽子飄香的季節，稍不留意就可能吃過量，不僅容易讓體重飆升，倘若搭配冷飲一起吃，糯米遇冷凝固，反而會造成消化不良、脹氣等腸胃不適症狀！

​什麼是IgY免疫蛋黃體？它能有效清除引發胃潰瘍的幽門螺旋桿菌嗎？不知您是否聽過「 IgY免疫蛋黃體」？它含有特殊抗體，目前許多先進國家已大量運用於日常飲食中。抗體是魚蝦類以上的動物，受病毒、細菌或其他異物（統稱抗原）侵入時，免疫系統會感應產生的免疫球蛋白，由於抗體會發生特異性並結合抗原，動物藉此排除侵入的異物，它是動物自身防禦系統的重要物質。

吃飯時總覺得味道不夠，椒鹽、醬油、沙茶醬拚命加，雞排、啤酒、香腸樣樣來，飲食不忌口，當心中風跟著來！