植物是人類最主要的食物來源，六大類食物中的五穀根莖類、水果類、蔬菜類，提供人類50％以上的熱量來源，最基本也最經濟。然而，環境的污染，導致我們攝取的食物充滿人工肥料、農藥、重金屬，甚至生長荷爾蒙，使得人類最大宗的食物來源，充滿著安全危機。當人們開始意識到化學物質對身體健康的危害後，開始崇尚天然、無污染等概念，希望能將食物回歸到純淨的原始狀態，有機食品也就應運而生。

現代小孩好忙，父母師長總是催促「快一點」，趕著上學、上才藝班，連三餐都常吃得急匆匆；孩子吃飯趕趕趕，孩子根本不能好好品嘗食物的美味，有了時間的壓力，更讓人吃得不舒服。小心！孩子用餐時吃得太趕，營養素攝取的「質」與「量」都會受影響，易熱量過剩但營養不足，造成中廣肥胖，養出水桶腰。父母可要當心囉！

營養補充品雖無法取代「均衡飲食」所提供的營養素，但在壓力大、常熬夜、應酬多等情況下，吃對適合的營養補充品，可扮演輔助的功能，就像給愛車加對油，才能發揮車子的最佳性能。

「藤黃果能抑制脂肪生成」、「甲殼素可吸附脂肪，促進代謝」、「辣椒萃取物主要是分解脂肪」……市售減肥產品宣稱這些成分讓人輕鬆享瘦，可是，這效果是否誇大或真有根據？專家如何看待？

天氣冷，特別讓人想多吃一點，補充熱量，但又怕身材走樣，在香噴噴的美食與窈窕身材間，怎麼取捨？

肉毒桿菌被視為回春救星，然而，潛藏在真空包豆干內的肉毒桿菌卻讓人致命。其實，只要掌握6個訣竅，還是能吃的美味又安心。

膝關節隱隱作痛最令人難受，到底有什麼方法可以止痛？近年來流行口服葡萄糖胺營養補充品，及注射玻尿酸，這些方法真能一勞永逸，保養、修護受損的關節嗎？

市面上保健食品琳琅滿目，但誇大效果的產品也充斥市場，究竟什麼成分才真的具有防癌功效？購買前睜大眼睛，小心別做冤大頭。

食安當道，越來越多市售食品都使用真空的方式來包裝，舉凡茶葉、香腸、肉品、海鮮、有機蔬菜都有，甚至還有超商業者推出即拆即食的真空玉米棒來吸引消費者。標榜真空包裝的產品，因為保存時間更久，感覺較不易腐敗，大大提升消費者的購買意願。不少人認為食物在真空的環境下不易腐敗，營養比較不易流失，但真空包裝的食物真的比較好嗎？專家怎麼看。

經歷25年昏天暗地的新聞截稿壓力，許聖梅的工作成績與美貌同樣出色，已45歲的她仍擁有「像嬰兒般的肌膚」，彷彿歲月不曾留下痕跡。讓人忍不住想一探究竟，她如何留住青春？