營養補充品雖無法取代「均衡飲食」所提供的營養素，但在壓力大、常熬夜、應酬多等情況下，吃對適合的營養補充品，可扮演輔助的功能，就像給愛車加對油，才能發揮車子的最佳性能。
頻繁外食、整日盯著電腦螢幕、經常加班熬夜、背負龐大的工作壓力，甚至必須喝酒應酬的生活形態，是現代男性的寫照。在營養素長期攝取失衡的情況下，許多人藉助營養補充品來補足營養素，衛生署調查顯示，52.8％的民眾有吃維他命等營養補充品的習慣，且隨著新成分不斷被發現，市面上各種保健食品，更是多如牛毛。然而，盲目吞下一堆營養補充品，真是多吃多補嗎？
營養補充6大狀況題
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，「營養補充品無法取代均衡飲食所提供的營養素，只有在特別的情況下，才予以補充，不能反客為主。」成大醫院營養部主任郭素娥也強調，「30歲男人重『營養』，40歲男人重『保養』，50歲男人重『調養』」，營養補充品絕對不能取代日常均衡飲食，若有疾病，也不能取代藥品，唯有遵循均衡的原則，才能確保健康長壽。
為了讓處於人生黃金階段的30～50歲男性，在需要補充營養的情況下，對症而食，不本末倒置，我們特別請專家提供正確選擇之道。
1.壓力大怎麼吃？
「這個月的目標再沒達到，我就慘了。」業績壓力總讓擔任業務主管的老蔣神經緊繃。萬芳醫學中心社區副院長謝瀛華指出，我國男性營養不均衡的問題遠比女性嚴重，若飲食不均衡又壓力大，補充維生素C及B群可幫助減緩壓力感。
壓力大時，容易肌肉僵硬，腸胃蠕動緩慢，這時也可補充富含纖維素的食品，如大麥苗錠來增加腸胃蠕動。郭素娥則提醒，許多壓力大的上班族常以「吃東西」來紓解壓力，加上缺乏運動，形成肥胖的問題，須特別留意。
2.常熬夜怎麼吃？
「看來得買杯咖啡，今晚又要熬夜寫報告了！」擔任貿易公司業務的陳先生在主管一聲令下，今晚又要挑燈夜戰。很多人都有熬夜喝咖啡提神的經驗，咖啡因的確能讓人精神振奮，卻僅能維持短時間的刺激效果。謝瀛華表示，咖啡因雖然提神，相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群；維生素B群包含葉酸、菸鹼酸、維生素B1、B2、B6、B12等，缺乏者較容易疲勞，若經常熬夜，補充維生素B群會比喝咖啡來得好。
3.電腦族怎麼吃？
在廣告公司擔任美術編輯的林先生，工作必須長時間使用電腦，但近日來，眼睛盯著螢幕不到2個小時就眼花撩亂，再也畫不出清晰的輪廓。
電腦已成為許多上班族必備的工具，不管是打字或上網蒐集資料，長時間會造成眼睛的負擔，此時需要多攝取β胡蘿蔔素。另外，維生素A及DHA含量高的魚油也能讓眼睛保濕。若長時間暴露在輻射線威脅下，則可補充專門針對眼睛發揮抗氧化功效的葉黃素。
4.生病時怎麼吃？
生病代表身體已不堪負荷而發出不平之鳴，國外研究指出，補充綜合維他命可以提高免疫力；維生素A、C、E，加上硒酵母等綜合抗氧化營養素，也能增強免疫力，舒緩疾病的不舒服症狀，進一步則有助於預防癌症。另外，蜂膠也常被用於平日預防保養，增強抵抗力。
5.常應酬怎麼吃？
應酬時難免會抽菸、喝酒，郭素娥表示，菸中的尼古丁會形成有害自由基，引起心血管疾病，抽菸族可多補充維生素A、C、E及魚油。喝酒過量則會造成身體的負擔，為了代謝體內的酒精，身體會銷耗掉大量的維生素B、C，所以須更加注意這兩項營養素的攝取。
6.肉食族怎麼吃？
郭先生一家三代的男性，包括爺爺、爸爸、孫子，都是肉食主義者，每餐一定要吃到肉，對於餐桌上的青菜總是視而不見。郭素娥提醒，許多男性嗜吃的紅肉（如牛、羊、豬肉）充滿飽和脂肪酸，特別容易引起心血管疾病，肉食族可選擇魚油、紅麴、大蒜精來預防血管堵塞，降低體內的總膽固醇量、三酸甘油脂等，以減少心血管疾病的危險因子。
如何選對營養補充品？
市面上的營養補充品琳瑯滿目，從綜合維他命、甲殼素、魚油、銀杏、洛神花到綠茶等不勝枚舉，這些林林總總的產品中，究竟單方好還是複方好？天然的一定比人工合成的好嗎？挑選營養補充品時，是否有可依循的原則？
■單方好還是複方好？
2005年3月《美國醫學學會雜誌》出版的一份報告指出：1999～2003年間，由加拿大、英國、美國研究人員，針對近4000名55歲以上有心臟病、糖尿病或其他心血管疾病患者進行研究，發現心臟病患者每天大量補充維生素E，不但無法使病情減輕，反而有害於心臟，這與一般人普遍認知維生素E有益於心血管健康的想法恰恰相反。
郭素娥解釋，大量服用單一高劑量的營養補充品，可能與平時攝取其他的營養素重疊，導致過猶不及的情況。因此，服用任何單方的營養補充品時，最好先諮詢醫療專業人員，針對平日的飲食習慣加以分析，評估是否真的需要。
以維他命來說，複方的綜合維他命比單方來得好，因為一顆綜合維他命丸，可提供一日所需營養素最小劑量。
■天然好還是合成好？
謝瀛華指出，就醫學與藥學的角度來說，天然或人工合成的保健食品，並沒有絕對的孰優孰劣。純天然製品對於腎臟的負擔較低，也較容易代謝，但通常純天然保健食品的單價較高，且會受到其純度劑量影響，或有原料可能受到農藥污染等問題。
至於化學人工合成的保健食品，通常因來源取得不易，或者萃取技術較困難，而採人工合成製造，如維生素B群、鈣、礦物質等。無論是天然或人工合成，身體對於營養素的吸收，還要配合其他飲食的攝取與個人的健康狀況而定。
