常聽人說，腎不好要少吃加工品，多吃天然食物，但營養師又提醒腎友不要吃糙米、燕麥、堅果、藜麥，到底得了腎臟病，吃什麼比較不會造成腎臟負擔？腎臟是人體排毒最重要的器官，當腎臟逐漸失去功能時，除積極治療外，還需要透過良好的飲食控制來延緩腎功能惡化，進而避免洗腎。慢性腎臟病有五個階段，越到後期，飲食禁忌愈多，而洗腎前後的飲食控制原則也有所差異；以下邀請醫師與營養師教導洗腎前的腎友，如何在顧好腎的前提下，安心的享用每一餐。

食安當道，越來越多市售食品都使用真空的方式來包裝，舉凡茶葉、香腸、肉品、海鮮、有機蔬菜都有，甚至還有超商業者推出即拆即食的真空玉米棒來吸引消費者。標榜真空包裝的產品，因為保存時間更久，感覺較不易腐敗，大大提升消費者的購買意願。不少人認為食物在真空的環境下不易腐敗，營養比較不易流失，但真空包裝的食物真的比較好嗎？專家怎麼看。

「豬肉好吃，溫體的最好吃，而且清甜、又有滿滿的豬肉香。」這是許多老饕的刻板印象，認為未經冷凍、冷藏的肉品，是最新鮮的、品質好的優良肉品。但是「溫體」不代表「新鮮」、「現宰」也不一定等於「衛生」，這是許多專家提出的警示，因為這些看似新鮮、品質好的豬肉，等到吃進肚裡時，往往已經在室外待超過5個小時，再高等的豬肉也都已變質了。

​火鍋是許多人用餐的選擇，無論是朋友聚會、慶生，甚至是家裡不想開伙，都會來上一鍋有菜有肉的火鍋，既可以飽餐一頓，也感覺營養滿分。但是，火鍋裡滿滿的蔬菜、肉類，你知道是哪裡來的嗎，你吃得安心嗎？

無論是此次的鋁水問題，或是之前的鉛管送水，重金屬不慎被吃到體內的問題，都造成恐慌，不少民眾因此選擇使用濾水器或淨水器來改善用水品質。顏宗海提醒，坊間淨水器百百種，只有「RO逆滲透淨水器」及「陽離子交換樹脂淨水器」這兩種才有效。

大家都認為魚肉營養好，不少婆婆媽媽也愛烹調魚料理，但是，不少魚類受到汞汙染，吃多了反而傷身，恐慢性汞中毒！想吃又想兼顧健康，得避開哪些部位？喜歡吃魚的人不可不知。

生活中的慢性中毒，你中標了嗎？喜歡喝大骨熬的濃湯？也喜歡吃路邊攤的平民小吃？用繽紛色彩的碗盤裝菜餚，美食看來更可口？環境中含有太多毒素，可能危害人體健康，且可能無色無味的存在我們生活中！近日更有新聞報導，許多民眾習慣吃薑黃粉養身，但竟爆出薑黃粉含鉛量超標的新聞。當心這些生活中的小動作，都可能讓「鉛」在你體內慢慢累積……若長久讓鉛在體內累積，小心健康亮紅燈！