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到大湖採草莓前必看的6個注意事項!

出處/  2019-02-22
採訪整理/ 大家健康雜誌編輯部
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每年12月到隔年4月就是許多人期待已久的草莓季,除了便利商店推出的各類草莓季商品以外,許多民眾也很喜歡自己到草莓園摘採,不管是洗乾淨後直接吃、或是沾煉乳食用,甚至拿回家做成果醬或草莓牛奶,都很美味!加上因為是在產地自己採草莓,所以價錢也比較便宜,還可以自己選看起來比較新鮮的。究竟採草莓時,該注意什麼?本文告訴您採草莓的眉角,讓您第一次採草莓就上手!
 

Q幾月去採草莓比較好?現在去會不會太晚了呢?

一般來說,每年12月中下旬到隔年4月中,都會進入草莓的採收期,12~1月人潮較少,採的草莓也可以保存最久;2~3月的草莓最大顆,也最甜,所以人潮通常較多;到了4月,因為天氣變暖,已經進入草莓季的尾聲,加上好的草莓可能都已經被採光了,所以此時採草莓相對的會比較便宜,但草莓量也會較少。

建議大家可以參照【大湖草莓季採草莓即時情報】知道最新的莓況,也可以事先打電話到要前往的草莓園詢問,一方面可以先了解價錢,也可以詢問果實概況和天氣,才不會到了現場發現跟自己想的不一樣!

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Q幾點去採草莓最恰當?什麼天氣去比較好?

太陽大的話,草莓很容易因為太熱而快速熟成軟化;建議一天中最佳的採草莓時機,是在下午2點~6點。但如果當天天氣不佳,下雨的話就別去採草莓了,畢竟雨天摘採的草莓比較不耐放,而且園地路面濕滑,也很容易跌倒受傷。

此外,晴天採的草莓通常都會比較香,因為植物天性喜歡陽光,太陽出來的時候,果粒能量充分釋放,再加上微風徐徐,有採草莓經驗的人,應該會發現,晴天的時候去草莓園,都會聞的到草莓清香,這時候採的草莓不僅比較健康漂亮,也比較耐放。

Q到草莓園摘採,怎麼自己選草莓?

許多人採草莓的時候,都會挑大顆的採,其實,雖然體型較大的草莓賣相較好,但甜度卻不比上較小的草莓,建議挑選大小剛好、適中的草莓,才是最甜的。簡單一點的判別方法就是,盡量採50元硬幣大小的草莓,但如果小於10元硬幣以下就不要採了;建議可以拿一個50元硬幣放在手掌上比對。

如果就是喜歡比較大顆的草莓,在這裡也提供一個尋找大草莓的小撇步──通常真正巨無霸的草莓都會躲在大葉子底下,建議可以把大葉子翻起來尋找,或許就會有意想不到的收穫喔!

不過,也要提醒大家,摘採前可以先輕輕地把草莓轉一下,觀察草莓全身,如果還有沒紅透的地方,就不要採了!因為沒有紅透的綠草莓,代表還沒有成熟,吃起來會很酸,建議放回去,讓它慢慢長大。

假如發現草莓身上有斑點,也建議放回去,因為這顆草莓已經生病了!如果草莓有凹洞,代表可能被蛞蝓吃過,也不要採。另外,有白色草莓花的代表還會結草莓,不要把花剪掉。
 

Q採草莓價格怎麼算?怎樣才不會被坑?

基本上,到草莓園採草莓都不會收入園費,而是按斤計價,採多少算多少,所以,如果遊客要採100、200、500,甚至更多都是自由選擇,草莓園會免費提供紙箱讓您提著帶回家。建議想要採草莓的民眾,可以將重點放在草莓園的莓況上,而不用這麼執著在「比價」。畢竟草莓園沒有最低消費門檻限制,遊客想採多少都是自由選擇。

目前各家草莓園的價差區間,約在每台斤250~350元之間。當然,如果碰到這週陽光普照,果實盛產,價格就會稍微便宜一點;反之,若不幸遇到低溫寒流、市場供不應求時,價格就會稍稍上揚,但一般每台斤不會超過400元。

結帳的時候,只要把採好的草莓拿給老闆趁重就可以馬上知道金額。如果真的擔心被老闆坑,建議秤重過程,視線不要離開。另外,常見的手提箱子都是兩台斤,老闆為了方便計算,都會希望你採到兩斤,或是會自動幫你補到兩斤。建議可以在採草莓的時候,先問老闆兩斤大概是籃子的幾分之幾,再斟酌去採。

Q採完的草莓,可以放幾天?清洗時該注意什麼?

草莓屬於低矮的草莖植物,且因為表面凹凸不平,在栽培施肥時,容易受到各種污染。加上草莓在噴藥、採摘、運送的過程中,往往會沾上農藥、塵埃等髒汙,所以在食用草莓前,一定要徹底清洗。

許多人洗草莓時,會將草莓的蒂頭和葉片去除再泡水,但農友建議,草莓不要先去蒂頭,直接將草莓浸泡在水中10分鐘,讓農藥隨水溶解,再用清水沖洗。建議可以在清水中加幾滴白醋,輕輕搓揉草莓表皮,也可以用水果專用的軟毛輕輕刷洗,最後要吃的時候再去除草莓葉片和蒂頭。

如果在清洗草莓的時候,發現水變紅了,也別太緊張!因為這是草莓含有的天然色素溶於水中造成的,是正常現象,而非打了催熟劑或上了色素的緣故。

值得注意的是,鹽水是不能洗去農藥的,所以不鼓勵大家使用。另外,草莓不易儲藏,特別是洗過的草莓,最好不要存放超過1天。且採回來的草莓如果沒有馬上享用,最好不要疊放,保持乾燥、蒂頭朝下保存,才能放得久。
 

Q草莓吃太多會傷身嗎?建議每次最多吃幾顆?

草莓含有豐富的維他命C,是很好的抗氧化食物。但草莓性涼,吃的時候仍要控制量,不要吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人更要注意。此外,由於草莓中草酸含量高,建議胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人要注意,以免加重病情。建議成人每次食用草莓的量,以不超過10~20顆為宜。
 

★ 不用剪刀,也不會碰到果肉的【採草莓撇步】

由於草莓很怕撞,所以建議想要採草莓的民眾,可以把採草莓放在當天的最後一個行程。採的時候可以先用食指挑出草莓頭上的莖,再用食指和拇指的指甲把莖掐斷,接著就可以順勢放入籃子裡,而不會碰到草莓肉,避免過程太用力捏到果肉,讓草莓爛掉。怕自己太粗魯的人,也可以和店家詢問是否有提供剪刀,直接用剪的比較快。

關鍵字: 苗栗大湖草莓採草莓草酸
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