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低腹敏三階段飲食, 遠離腸躁症有解!

出處/ 2019年7月號/第383期 2019-07-10
採訪整理/ 董氏基金會食品營養中心、圖/Pexels
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臺灣腸躁症盛行率約22%,成因與壓力、情緒問題、睡眠不正常、腸道菌叢異常、腸道發炎或感染、飲食習慣不佳等有關,患者長期反覆出現腹脹、腹痛、腹瀉或便祕等症狀,對工作和生活品質造成莫大影響。研究顯示,短時間嘗試低腹敏三階段飲食,有助緩解消化性敏感或腸躁產生的腸胃道不適,到底哪些食物是低腹敏食物﹖來看營養師的說明。
 
有這些症狀
小心腸躁症
 
腸躁症診斷標準為發生時間超過6個月以上,最近3個月每週至少超過1天有以下3種症狀中的2種:
腹痛、脹氣與排便有關,排便後會暫時紓解。
排便次數改變,如便祕或腹瀉。
大便形態改變(硬塊、稀軟便或水便)。
 
短期實施低腹敏三階段飲食
有助緩解腸躁產生的腸胃道不適
 
目前腸躁症治療趨勢除藥物緩解及紓解壓力,還有「低腹敏三階段飲食」(Low Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols,簡稱Low FODMAP diet)。FODMAP經研究證實,可能是造成腸胃道敏感的關鍵,故取諧音「腹敏」。
 
對腸躁症患者而言,FODMAP攝取過多,易無法在小腸被完全吸收而直接進入大腸,帶入水分造成腹瀉,或經腸道細菌發酵後產生氣體引起腹脹、腹痛。
 
低腹敏三階段飲食有助緩解消化性敏感或腸躁產生的腸胃道不適,但需經專業醫師與營養師嚴謹控管,也不適合長期進行,以免造成營養失衡。
 
臺灣常見低腹敏全穀蔬果有白米、糙米及其製品,火龍果、百香果、奇異果、草莓,紅蘿蔔、菠菜、茄子等。
 
董氏基金會整理2013~2018年針對4262位民眾進行的調查,發現常感到腸胃不適,如腹脹、腹痛、腹瀉、便祕者,其蔬菜與水果攝取均較無困擾者少。2018年研究指出,膳食纖維攝取較高者,其腸躁症發生率較低。
 
衛福部建議,成人每日應攝取至少4份蔬菜、3份水果,但最新調查結果顯示,19~44歲成人每日僅攝取2.2~2.3份蔬菜、1~1.1份水果,蔬果攝取不足。提醒國人宜攝取足量蔬果,建立腸道好菌相,打好腸道根基,以遠離腸躁威脅。
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