衛福部國健署建議：每日的乳品攝取量應達1.5～2份（1份=240毫升），只要早晚喝一杯牛奶，就能獲取足夠的營養，但根據2013～2016年的〈國民營養健康狀況變遷調查〉結果顯示，有超過8成國人每日乳品攝取不足1份，而19～64歲的成人，每日乳品攝取不足1.5份的比例更高達99.8％，7歲以上國人的平均鈣質攝取量僅達建議量的30～58％。
國人乳品攝取嚴重不足
乳品是日常飲食中的重要營養來源，為每日飲食指南中六大類食物之一，並含有豐富的鈣質、蛋白質、醣類、脂肪、維生素A及B2等。鈣質可增強骨質密度、維護骨骼健康，不僅有助於孩童的發育，趁早「存骨本」還能避免骨質流失，降低日後罹患骨質疏鬆症的風險。其次，所含的優質蛋白質能被人體充分吸收；脂肪易於消化；維生素A有抗氧化效用，可預防夜盲症；維生素B2對肌膚有益，還能預防口角炎和眼睛病變。此外，不同年齡層的人喝牛奶也各自有不同的好處，可說是「老少咸宜」的國民飲品：
年長者：適當運動並喝牛奶補充蛋白質，可預防肌肉流失及肌少症發生；補充鈣質也可避免骨質疏鬆。
青壯年：喝牛奶補充蛋白質、醣類，幫助運動後肌肉修復。
發育中的孩童：「高人一等」是許多家長對孩子的期盼，幼兒與學童期是成長發育的黃金時期，均衡的飲食習慣對於兒童的成長發育極為重要。想要長高，就要適度補充鈣質及優質蛋白質；鈣質可以強健骨骼、提高骨密度；優質蛋白質經人體消化吸收後產生的胺基酸，會促使體內分泌生長激素，幫助孩子長高。
喝牛奶好處多，不過，如果體內的蛋白質含量過高，會影響鈣質吸收，所以不是喝愈多牛奶就能補充愈多鈣質！大家還是遵循國健署的建議，適量攝取較好！
４招幫乳糖不耐症者補鈣
「我不是不喝牛奶，而是沒辦法喝！」是許多乳糖不耐症患者的心聲，乳糖不耐症是由於腸道內缺乏可分解乳糖的乳糖酶，乳糖在未經消化的情況下，直接被腸內細菌代謝，因而產生大量氣體導致腸道脹氣，造成腹脹、腹痛、腹瀉等情形。然而，出現此類症狀也可能是牛奶過敏所致，但這大多發生在3歲前的幼童身上，比例僅約2～5％，至於成人，對牛奶過敏的機率只有不到1％。
喝牛奶後會感到腸道不適的人，建議可採取以下方法：
1. 避免空腹時喝，可搭配其他固體食物一起吃或飯後喝。
2. 少量多次喝，等身體逐漸習慣後，再慢慢增加攝取量。
3. 選擇喝乳糖含量較低的乳品，如：優酪乳。
4. 選擇喝不含乳糖的配方，或以起司代替。
乳糖不耐症可能發生在任何年齡層，但亞洲人的發生機率較高，不少國人都飽受此困擾。其實，只要牛奶不喝過量，並嘗試上述方法，乳糖不耐症患者一樣可以享用牛奶的營養美味，不要因為腹瀉就放棄這個營養來源！
另外，許多食物也含有豐富鈣質，包含：芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜、板豆腐等；若想要攝取優質蛋白質，則可以選擇豆類製品、核果類食物，如南瓜子、黃豆、黑豆等。
每天攝取兩份奶
從小養成績優「骨」
聯合國糧食及農業組織（FAO）為了改善全球學童奶類攝取不足的情形，將每年9月的最後一個星期三定為「世界學校乳品日」，推廣學童攝取乳品。於2000年舉辦第一屆活動後，許多國家陸續響應，時至今日，已成為許多國家的每年盛事。建議家長平時不要在家提供含糖飲料，讓孩童從小養成「每天攝取兩份奶」的習慣，才能培養「績優骨」。
(7).png)
