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下午茶選水果,工作效率UP!

出處/ 2018年9月號/第374期 2018-09-12
採訪整理/ 董氏基金會食品營養中心、圖片來源/PEXELS
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董氏基金會於2018年6~7月間進行「上班族工作效率與點心補充」網路調查,發現多數上班族在下午1~3點間工作效率最差。此時,有七成上班族會吃點心提振情緒,其中近九成會選餅乾、甜點、含糖飲料等;但分析顯示,吃較不健康點心者的疲倦感,是吃較健康點心者的2.3倍。

萬芳醫院一般內科主任張智翔醫師說明,高糖高脂飲食與抑鬱、情緒低落等顯著相關;精緻糖易使血糖短時間內激烈波動,增加負面情緒機率;精緻糖與飽和脂肪飲食,可能減少腸道微生物多樣性、提升發炎反應,經腦腸軸傳遞至大腦後,啟動免疫系統與神經抗壓機制,增加焦慮、憂鬱、易感壓力、學習力與記憶力也會下降,影響上班族身心狀況和工作效率。

董氏基金會食品營養中心魏子秦營養師表示,本次調查發現水果、生菜沙拉為正能量點心,其共通點是富含膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等;膳食纖維屬於益菌生,有助於增加好菌、減少壞菌,打造腸道健康環境,利於調節情緒。另外,人體感受壓力、緊張時會分泌腎上腺素,快速消耗大量維生素C,使免疫力降低;而水果除膳食纖維外,亦富含維生素C,為提振情緒點心首選,調查也顯示,點心吃水果的人,工作效率最佳。

董氏基金會建議這樣挑選下午茶,更能補充正能量:

減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物:避免含糖飲料、甜點(蛋糕、巧克力、糖果等)、餅乾、油炸食物等。

增加攝取富含膳食纖維(益菌生)、維生素C的食物:例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、番茄、鳳梨等當季水果,可以有效減緩疲勞。

關鍵字: 下午茶水果上班族
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