在台灣，特別是對傳統食療深信不疑的族群，往往深信只要靠著食物就可以治百病。報章雜誌與網路上充斥許多未經證實的「偽科學」論點（披著科學的名號，實為未經大規模實驗證實的假說或甚至是杜撰出來的理論），無助的病患往往很容易深信不疑。到目前為止，雖然只有極少數關於飲食與乾癬的科學研究，卻有不少人仍然深信食物或營養品對乾癬的療效。 為何相關研究很少且不易確認呢？最主要的問題來自於太多的因素均可能影響乾癬的病情發展。每個乾癬的病人均是不同的個體，有不同的背景、習慣及病史， 可能在不同的時間對一些物質有不同的反應；其次，乾癬病人也可能自行好轉而與飲食改變或治療無關。在飲食中增加或去除一種食物，對一個病人可能有益卻對另一個病人有害。

現代人對油脂真是又愛又恨，許多佳餚少不了它，如：美味的糖醋排骨、紅燒獅子頭、焗飯、薯條、蛋糕等，可是吃多了又怕會變胖，還有心血管疾病、癌症等文明病的隱憂，現代人到底應該如何看待「油」？應該如何「聰明地吃」？

實現了廁所大夢的郭進財，談到自己的健康觀，不改小處著手、大處著眼的風範，主張拓寬多元生活經驗、打開視野，讓健康朝正面而良善的方向前進。

「少油、少鹽、少糖」已成為最簡單的健康飲食代名詞。少鹽、少糖沒有爭議，但「少油」的觀念，目前醫界及學術界尚無定論，不應成為通則，且一般民眾對「少油」的解讀似乎有出入。