在寒流來襲的冷冬裡，能吃上一碗熱呼呼的燒酒雞或薑母鴨，可說是人生一大樂事。不過，對於痛風患者而言，面對這些美食要懂得「適可而止」，否則痛風發作，就「只痛不樂」了。到底什麼是痛風？曾有痛風患者形容，那是一種「連風吹過都會痛」的疾病，每次發作總令人痛得哇哇叫。就醫學上來說，痛風是尿酸的新陳代謝失調，導致體內尿酸過多，沉澱在關節，引發手指、腳指、膝蓋等關節處發炎、腫脹的疾病，如果一直不管它、延誤就醫，長期下來將導致關節退化變形。
至於人體為何產生尿酸，則與化學物質「普林」有關。正常來說，普林會透過人體代謝過程，形成尿酸，再藉由腎臟從尿液中排出；若代謝系統失調，會沉積尿酸，導致痛風。
很多人以為飲食是造成痛風的病因，只要避開這些食物不吃，痛風就可不藥而癒，事實上，根本之道還是得從藥物治療著手，佐以飲食控制降低發作機率。尤其對長年痛風的患者來說，更可從「少吃、運動、多喝水」等三種方法，與痛風和平相處。
其中，「少吃」指的就是少吃高普林食物與少喝酒。像動物性食物，如肉類、雞肝、豬肝等動物內臟，與蝦子、蛤蜊、干貝等海鮮類；植物性食物則包括香菇、豆苗、黃豆芽、蘆筍等；另外，乳酸飲料也屬於普林含量較高的食物，痛風患者必須有所節制，盡量避免。
蔬菜水果、牛奶、蛋類則屬於低普林食物，可以補充營養所需。至於酒精，則是誘發痛風的一大原因，患者更要懂得忌口，免得滿足了酒興，卻換來一身疼痛。
臨床研究亦發現，身材過胖的民眾，罹患痛風的機率比一般人來得高，因此，維持正常體重也是遠離痛風的方法之一，但須採取循序漸進的方式，以免操之過急，造成尿酸濃度高升，讓痛風更嚴重。而透過適度、規律地運動，不但可以健康減肥，更有助於新陳代謝，一方面排汗、一方面排出尿酸。
除了控制飲食、適度運動外，多喝水也是不可或缺之道，補充身體流失的水分，還可稀釋尿液，協助體內排出尿酸，減少痛風的發作機率，好處多多。
只要在日常生活中做到少吃高普林食物、維持適度運動、多喝水等保健之道，再加上良好治療，就能降低發作機率，讓痛風不再老是如影隨形！
