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揮別爆肝人生,吃對才養生!

出處/ 2018年3月號/第368期 2018-03-01
採訪整理/ 林思宇 圖/PEXELS
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你常超時上班,老是覺得疲累、沒睡飽嗎?看到標榜能補氣養肝的人參湯、滴雞精、養肝茶或補肝膠囊,是否忍不住想嘗試?到底這些產品要怎麼吃才能補足元氣、增強體力?

 

在一般人的觀念中,疲倦時似乎就要吃點具有補性的中藥來補充體力,但嘉義長庚醫院中醫科副主任楊曜旭提醒,並非所有人都適合吃補氣中藥。「氣」是一種能量,如果沒吃對,氣也補不進去,反而會出現口乾舌燥等「上火」副作用。

楊曜旭醫師解釋,如同古代油燈,當火變小時,可調整燈芯使火勢增大,但要讓火持續燃燒,根本辦法是「加油」;也就是說,民眾藉由喝咖啡、提神飲料或刺激性飲料來提神,只能撐一下,對於解決長期慢性疲倦並無幫助。

所謂的「氣虛」,中醫認為背後包含複雜的理論,簡單來說是身體中五臟六腑能量不足的綜合表現,可進一步細分,如脾氣虛、肺氣虛等,常見的共同症狀有疲倦、乏力、講話聲音小、不想講話、懶得動或稍微活動一下就容易疲倦等。民眾常倒果為因,以為這樣的症狀就是氣虛,但是否氣虛不是自己說了算,還是要讓中醫師診斷評估。

「氣虛最重要的是找出原因,究竟是消耗過度?還是其他問題造成氣的來源不夠?這才是重點。」楊曜旭醫師強調,現代人熬夜過度,「好好休息比吃什麼藥還有效」,大家誤以為吃藥或吃補能補充體力,其實休息最根本,人不能不睡覺,「吃藥」或「食補」只是輔助角色。

 

不少人不適合吃人參
當心吃了讓病況惡化

人參在中藥中屬於補氣的藥材,《神農本草經》記載,人參「主五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年」。但楊曜旭說,一定要氣虛的人喝人參湯才有效,是否氣虛得由中醫師判斷。

沒效就算了,還可能危害健康。藥物不良反應通報小組整理通報資料後提醒,人參可能的副作用包括失眠、腹瀉、陰道出血、乳房疼痛等;此外,人參還會和降血糖藥物、抗凝血劑、酒精、精神興奮劑和免疫抑制劑等藥物交互作用。舉例來說,人參有降血糖功能,若與降血糖藥物或胰島素併用,可能增加低血糖發生率;同時人參也有促進免疫的作用,可能降低免疫抑制劑的功效。另外,人參會影響雌激素分泌,建議女性月經來潮時不要食用人參,以免月經突然停止。

許多民眾喜歡在感冒時喝點人參雞湯,楊曜旭說,人參有補氣作用,但也可能把毛孔閉塞起來,反而把感冒病毒留在體內,讓感冒更難好。

 
養肝茶、青草茶、滴雞精
真能養肝嗎?

楊曜旭醫師說,養肝茶、青草茶對肝有無幫助並無實證根據,加上每家配方不同,醫師並不清楚配方的實際內容,雖叫養肝茶未必真正能養肝。至於民眾擔心藥草是否含重金屬,因政府未對攤商做實際檢驗,也無從知曉。

一般而言,這類茶飲為較偏苦寒的藥草熬煮而成,適合「肝火旺」的實證病患,但楊曜旭提醒,民眾疲倦原因很多,不一定跟肝有關,不小心喝太多養肝茶、青草茶,腸胃不好的人會出現腹瀉、腸胃不適、口乾舌燥、口氣很重、血壓飆高等症狀。

既然中草藥可能有地雷,坊間的雞精、滴雞精或蜆精會不會比較適合一般人調理身體?新光醫院營養師夏子雯提醒,雞精、滴雞精或蜆精的鉀離子偏高,腎臟功能不好的人要避免。

夏子雯說,三者中,以滴雞精嚐起來的味道最佳,游離氨基酸較多時,相對吸收率較高。她進一步解釋,滴雞精像很濃的雞湯,由於老人咀嚼功能不佳,雞肉可能吃得不多,可以喝滴雞精來補充些許蛋白質。許多老人喝完加熱的滴雞精後,常覺得身體熱了起來,更有體力去進食,不過,滴雞精價格並不便宜,建議年輕人可食用雞胸肉來取代喝滴雞精。楊曜旭提醒,蜆精、雞精等瓶裝補品,對於一般正常飲食的人而言幫助有限,倒不如好好的運動跟均衡飲食。

 

沒精神、常忘東忘西怎麼辦?
3種常見的補氣養肝茶大解析

有人說肝主青色,「青色入肝經」,因此平時可多吃一些青色的食物,例如菠菜、綠豆等,達到舒肝養血的功效,但楊曜旭醫師認為,此說法來自古人的五行、五色和五臟等分類方式,後人再將有關的部分連結在一起,就好像很多女生穿裙子,就把女生跟裙子連在一起,但並非每個女生都會穿裙子,所以解釋時不要倒果為因,養不養肝重在是否有良好的生活習慣與飲食。

 
★老是沒精神
    喝「黃耆排骨湯」可補身?

楊曜旭醫師解釋,黃耆具有補氣健脾之效,同時富含多醣體可增強免疫功能,近年來也有藥廠開發黃耆萃取物,改善癌症病患的疲累。在均衡飲食的前提下,喝黃耆排骨湯,有助於補氣健脾,但若用錯體質,且喝得太多,會出現口乾舌燥等上火症狀。

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