新冠肺炎「輕症者」吃什麼復原更快？-大家健康雜誌

台灣新冠疫情持續升溫，補充足夠且正確的營養，對患者至關重要，因為在免疫系統受到新冠病毒攻擊時，身體會比平時更虛弱。任何吃、喝下肚的食物，都會對健康造成影響，好的食物可能會增強免疫力，但不好的食物可能讓您復原得更緩慢，以下飲食撇步和注意事項供新冠肺炎的輕症、無症狀者參考：

一、高熱量、高蛋白、高營養飲食

根據目前的病例顯示，每位患者的症狀都不同，最常見的症狀包括：發燒、乾咳和呼吸急促，但有些人可能會出現肌肉疼痛、疲勞、頭痛、喉嚨痛及胃腸道不適，例如：腹瀉。許多人的食慾大大降低，但是身體為了對抗病毒，已經耗盡了能量，所以需要攝取高營養、高卡路里的食物。

居家隔離的新冠肺炎患者應均衡飲食，選擇富含碳水化合物、蛋白質和不飽和脂肪的食材，以及盡量選擇生鮮食材，避免過度加工的食物。

■卡路里
身體為了對抗病毒，已經耗盡了能量，因此需要補充高卡路里的食物，例如：白米飯、馬鈴薯、麵包、義大利麵。如果喉嚨痛，可用水果、酸奶或堅果醬製成冰沙，取代固體食物；有呼吸道感染可以選擇雞湯，在湯裡加入生薑則有助於緩解噁心症狀。

本土或美國馬鈴薯都是膳食纖維和鉀離子含量豐富的主食，100克的熱量只有80大卡，比白飯、麵條還低。擁有絕佳的維生素C來源，具抗氧化劑效用，有助於穩定自由基，預防細胞傷害。可幫助人體產生膠原蛋白，促進鐵質吸收，有利於傷口癒合並維持牙齦健康。維生素C也能夠提升身體的免疫系統。

■蛋白質

在飲食中盡可能地添加全穀物、扁豆、豆類、乳製品、豆製品、堅果和種子。如果你不是素食者，可多吃雞肉、雞蛋以及魚。不論是本土或美國雞肉皆營養價值豐富，是病後虛弱者理想的蛋白質食品，含有看不見的營養素，包含能量代謝所需要的元素：鋅、菸鹼酸、維生素A、B1、B2、B6、胺基酸和不飽和脂肪酸。軟嫩的雞腿也適合煮成雞湯，雞肉內含有半胱胺酸，雞湯在烹調過程中，從雞肉釋放的胺基酸、半胱胺酸對增加抵抗力非常有效，它在化學上類似於支氣管炎藥物乙酰半胱胺酸，因此，雞湯就像咳嗽藥一樣，能保持粘液稀薄。

二、補水超級重要！每天都要喝8～10杯水

補水非常重要，特別是發燒者，還可能因為出汗或腹瀉而造成患者脫水。因此，患者必須多喝水。若是喉嚨痛，可在茶水中添加蜂蜜，舒緩喉嚨不適，也有鎮咳的效果。如果有腹瀉、嘔吐的症狀，可多喝富含電解質的飲料，例如：運動飲料、椰子水、Pedialyte。此外，水果或保留纖維的鮮榨果汁也可以幫助患者獲得一些水分及營養素，但仍需適量，以免攝取過多糖分。