男性10大癌症中，有7大與「不良飲食」有關，常三餐在外、習慣重鹹口味的男人，怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物，若常要應酬，又該如何見招拆招，不讓應酬成為健康的負擔？
從1982至2011年，癌症已連續30年蟬聯國人十大死亡之首，其實癌細胞本來就存在人體內，經過長時間的不當刺激，就會變成腫瘤。引起癌症的不當刺激因素很多，像菸、石棉、紫外線、X光、黃麴毒素、病毒（人類乳突病毒、B、C型肝炎病毒、人類T細胞白血病病毒等），但「不良的飲食習慣」對細胞變異的作用是經年累月累積的。
飲食與癌症之間的關係，很像兩面刃，正面刃是均衡飲食，除了能預防癌症，也能抑制癌細胞生長；反面刃是不良飲食，就是促癌物及致癌物。身體長期吃進這類食物，會干擾細胞的DNA，日積月累之下，細胞突變，漸漸形成癌症。
從2011年男性10大癌症統計中，可以發現有7大癌症與不良飲食有關，基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭表示，肝及肝內膽管癌、結腸直腸癌、口腔癌、胃癌、食道癌、攝護腺癌（前列腺癌）、胰臟癌都與飲食有直接的關聯，平常注意飲食，可降低癌症發生率，然而，對某些重口味的人而言，要改善不良的飲食習慣是件難事，尤其是男性，對飲食習慣的重視，一向不及女性，臺北市立聯合醫院中醫院區楊素卿中醫師認為男人「大多外食」及「無肉不歡，少吃蔬果」的偏食，是造成男性死於癌症的人數幾乎是女性2倍之多的主要因素，她建議防男人癌，必須從「均衡飲食」及「聰明吃外食」做起。
7大癌症與「不良飲食」有關
1. 肝及肝內膽管癌
2. 結腸直腸癌
3. 口腔癌
4. 胃癌
5. 食道癌
6. 攝護腺癌（前列腺癌）
7. 胰臟癌
外食族5招聰明吃
１肉量減半
蔬果加半
王正旭醫師表示，結腸直腸癌、攝護腺癌、胰臟癌都與長期吃高油脂、高油膩的食物有關，到了末期，多半是疼痛難耐，沒有食慾，體重直線下降。
臺北醫學大學保健營養學系副教授簡怡雯建議，肉類所含的脂肪、膽固醇很高，很容易沉積在血管壁及腸黏膜上，加速細胞的變異，所以外食的男性，一定要降低肉類的攝取。通常成人每日蛋白質的量約一個巴掌大，體重超過標準的男性，可將肉類降低為半個巴掌大，另外一半改從豆類及奶類補充。楊素卿中醫師從臨床上發現，男性吃蔬菜水果的量太少，每餐都要養成多吃蔬菜、水果的習慣。
２減少外食
在家進食
以前國內曾發起「爸爸回家吃晚飯」的口號，目的是凝聚家人的感情，如今又有人廣為宣傳，目的是喚起男性健康的意識，王正旭醫師表示，勞動族群的男性幾乎每餐外食，所吃的食物既油膩又重鹹，往往不到30歲，身材發胖走樣。雖然目前在家開伙吃飯的情形不似以往，但醫師及營養師強烈呼籲男人要回家吃晚餐，吃媽媽、太太或自己煮的菜最健康，少油、少鹽、少糖之外，還少了人工甘味的調味料、農藥化學藥劑，不會額外增加身體負擔。
３學會慢食
不急食熱飲
男生吃飯常是三兩下，匆匆扒完飯就算吃飽了，喝熱湯時也一樣，稀里嘩啦只剩下一點剩湯，楊素卿醫師提醒，這種急性子的飲食習慣，很容易傷到喉嚨、消化道黏膜，提高食道癌、消化系統癌的機率。王正旭醫師表示，細嚼慢嚥可減輕腸胃道的負擔，等熱湯、熱飲稍降溫後再喝的吃法，不會太過刺激黏膜，比較健康。
