別以為少吃飯（碳水化合物）及多吃肉（蛋白質）能保持體態，其實吃過多或過少的碳水化合物均對健康不利，碳水化合物占總熱量一半，最長壽，唯有「適量未精製碳水化合物」搭配「植物性蛋白質」才有助於健康又長壽！

肥胖、有三高問題的民眾，飲食居然以「麵食」居多！初日診所副院長鄧雯心醫師分析，現代麵食加工程度高，製造過程加入過多糖跟油，想遠離肥胖、穩定血糖，最好避開這些包捲起來的食物，以及改變進食順序...

臺灣中小學學校午餐普及率近100%、影響超過150萬學生。學校午餐設計會考慮孩子成長需求、餐點色香味，更從食材來源及衛生烹調層層把關。董氏基金會食品營養中心表示，學校午餐照顧孩子食慾外，也應兼顧食育（健康飲食教育）。飲食是孩子未來競爭力的基礎、也是文化的根源，而學校午餐是最貼近學生日常生活情境的場域，也是最適合讓孩子認識飲食文化、懂得惜食的時機。因學校用餐僅半小時不到，董氏基金會調查發現近八成老師希望能以3～5分鐘影片於午餐進行食育，故特辦理「學校午餐吃光光」影片募集，希望透過各界創意，讓午餐兼顧孩子食慾與食育！

近年來，健身風氣逐漸普及，民眾開始嘗試重訓、TRX、皮拉提斯等運動雕塑體態，讓自己的身材更有曲線、也更有自信一些，然而，除了保持運動習慣之外，飲食也是影響體態的一大重點之一，不同的營養素搭配各式飲食方法，對體態皆有顯著的影響，今天就來介紹一種熱門的飲食方式「間歇性斷食」吧！

你有多久沒和孩子一起用餐呢？親子共餐是一家人最寶貴的時刻，也對孩子身心發展具有正面幫助；家長可在共餐時刻引導或鼓勵兒童攝取健康的食物內容，進而減少孩子挑食的行為、有助於體重控制；同時也有益於孩子的情緒發展，減少孩子憂鬱、焦慮的行為發生，讓孩子情緒管理更好。

讀小學的祐祐傍晚回家一進門，就看見媽媽已準備好熱騰騰的飯菜。他放下書包、洗完手，坐在飯桌前等家人到齊，一開動，隨即拿筷子伸向炸排骨，在「得逞」前，被媽媽「攔截」，她說，「先吃旁邊的水果，再吃蔬菜，有助腸胃吸收、消化，才會長得高又壯。」祐祐一臉困惑，先吃蔬果真的會比較助消化嗎？

藝人賈靜雯帶著一雙女兒咘咘和BO妞，登上大陸親子實境秀節目《媽媽是超人3》，母女互動備受矚目，而在先前播出的內容中，賈靜雯和丈夫修杰楷經常為了咘咘挑食、愛吃零食的問題，傷透腦筋，夫妻兩人為了女兒健康著想，甚至還實施不吃零食三天的計畫，希望能改正咘咘不愛吃正餐的老毛病。其實，孩子「愛吃零食，不吃飯」是許多父母都會遇到的千古難題，但只要家長堅定「不妥協」的決心，和孩子約定「點心時間」，就能迎刃而解！

研究發現，孩子吃太快易腰圍超標，內臟脂肪高！若吃飯時間多一點，能吃足營養、減少廚餘，專家建議家長別把食物剪切得過於細碎，讓孩子長期吃軟食，易影響牙齒咬合發展，也使孩子的咀嚼能力不足，因而拖長吃飯時間，也減少孩子吃全穀類、蔬菜和肉塊等需咀嚼食物的意願，讓纖維素攝取量也變少。父母可視孩子年齡與個別發展狀況來調整食物型態，讓孩子逐步嘗試、習慣不同硬度、韌度的食物，慢慢加強咀嚼能力。

董氏基金會2017年底調查3～12歲孩童用餐時間，發現半數孩童待改善！有二成一孩童吃太快，每餐不到20分鐘；另外二成七則是吃太慢，每餐超過35分鐘以上；更有3％的孩童吃超過1小時。

為了維持曼妙身材，愛美人士無不使盡全力嘗試減肥，從減肥藥、瀉藥，甚至各種偏方無所不試。有國外研究指出，吃肉不吃澱粉，比其他減肥法有效、快速，它真是打造窈窕身材的捷徑嗎？《新英格蘭醫學期刊》最新研究顯示，參與實驗的肥胖者使用低醣減肥法減重，減肥及改善膽固醇的效果都比其他減肥法有效。而一般民眾對低醣減肥法的認知是：不吃米飯、麵包等會轉換成醣分的澱粉類食物，但多吃肉類、蛋白質食物，有些人甚至因此肆無忌憚地大吃肥肉、蹄膀或冰淇淋。