英國研究指出純素食者骨折風險相較葷食者機率多出40%，建議素食者平日應留意蛋白質與鈣質的攝取量，預防骨質流失。營養師提醒，黃豆製品等植物性蛋白屬於不完全蛋白質，最好和全穀類食物一起吃，或是與堅果種子類混搭，幫助提升體內蛋白質的利用率。

衛福部國健署建議：每日的乳品攝取量應達1.5～2份（1份=240毫升），只要早晚喝一杯牛奶，就能獲取足夠的營養，但根據2013～2016年的〈國民營養健康狀況變遷調查〉結果顯示，有超過8成國人每日乳品攝取不足1份，而19～64歲的成人，每日乳品攝取不足1.5份的比例更高達99.8％，7歲以上國人的平均鈣質攝取量僅達建議量的30～58％。

老蔡最近常有想尿卻尿不出來的感覺，原以為排尿困難是因為年紀大了、膀胱無力造成，不以為意，沒想到後來上廁所卻排出血尿，嚇得他趕緊就醫。在經過詳細的檢查後，證實老蔡有腎結石和血鈣含量過高的問題，令他聽了不經困惑不已，明明平常沒有吃鈣片，也很少喝牛奶或豆漿，為什麼還會血鈣含量過高呢？長了腎結石，是否該手術治療？

前陣子臉書粉絲團《Medical-Online》PO了一張嚴重腎結石的照片，大大小小的結石塞滿整顆腎臟，必須整顆摘除，令不少人恐慌不已。坊間甚至有吃巧克力配牛奶、常吃菠菜豆腐湯，會增加結石風險的說法，究竟「腎結石」會有什麼症狀？該如何避免呢？

大家都知道缺鐵會貧血，輕微可能頭暈，嚴重可能昏倒，特別是有家族遺傳型貧血的人，要特別注意「鐵」的補充。但礦物質除了鐵的補充要注意外，其他如常聽到的鈣、鈉、鉀、磷等，對身體的運作有哪些幫助？若身體缺鈣、缺鈉、缺鉀、缺磷時會出現哪些症狀？又該從哪些食物攝取呢？

很多人把身體機能衰退的原因歸咎於「老化」，其實隨著年紀增長，營養素不足也可能加速身體機能衰退。別以為粗茶淡飯就是養生，保健食品也不一定能保證健康；只有看懂營養地雷，別再誤入陷阱，讓營養素拼圖力求完整，才能讓人生下半場也活力滿滿！

許多家長都期盼孩子能「高人一等」，董氏基金會2017年調查全臺家有國小學童的家長，發現42％的家長讓孩子吃保健品的目的是為了補充鈣質、幫助長高。

藥局裡琳瑯滿目的保健食品，用途各不同，究竟步入中年後，該不該補充保健食品？專家指出，營養補充品是為了「補不足」，而不是為了治病，只要觀念正確，適當補充保健食品的確有益處，但該如何吃效用會更好？

根據國健署統計，約有40％的老人都有營養不良的問題，容易造成跌倒、骨折、不能獨立生活、長期住院和增加醫療及照顧支出。當牙口不好、咀嚼能力變差的老人被醫師告知營養不良，該如何調整料理，讓長輩吃得下且吃得營養？

很多疾病都和不良的飲食習慣有關，大魚大肉，吃得太過豐盛，可能增加糖尿病、高血壓、高血脂、大腸癌等疾病的風險，但若吃得太少，鈣質或蛋白質攝取不足，則可能導致骨質疏鬆症或肌少症，嚴重影響身體的活動度。到底上了年紀的銀髮族，該怎麼吃才能維持足夠的營養，同時能避免疾病威脅？