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保暖改善手腳冰冷 中醫推薦電鍋燉藥膳食補及泡腳按摩

出處/ 大家健康雜誌 
採訪整理/
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保暖改善手腳冰冷 中醫推薦電鍋燉藥膳食補及泡腳按摩
冬天手腳總是冷吱吱嗎?中醫認為手腳冰冷多半是氣血不足的體虛表現,顯示體內陽氣不足,無法對抗寒冷。中醫師列舉可多吃的溫熱食物、推薦用電鍋燉煮的溫補藥膳,加上日常改善手腳冰冷的4招保養法,幫你告別「冰棒體質」!
 
對於天冷容易手腳冰冷的族群來說,中醫師建議平時可多吃屬性溫熱的食物,如牛肉、羊肉、雞肉,大蒜、生薑、洋蔥、山藥、肉桂等,促進體熱,提高耐寒力。
 
嘉品中醫診所葉濡端中醫師舉例說明,像平時飲食中的生薑、鮮蔥料理,有溫胃散寒作用,假如經常吃加了生薑、鮮蔥的魚湯,就有去寒溫通,改善手腳冰冷的作用。此外,冬天也適合泡杯肉桂奶茶來喝,肉桂性辛熱,有通血脈、溫補腎陽作用,而鮮奶富含蛋白質,兩者搭配口感有層次,別具風味。

進補前先瞭解體質,是否為「假冷底」?

葉濡端中醫師提醒手腳冰冷族群,若想進補,應先瞭解體質是否是陰虛燥熱的「假冷底」。就中醫觀點,體虛體質可分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛等,由於很少人是單一體質,大多是寒熱夾雜,例如:虛火體質的人,因為體虛導致陽氣無法輸送至四肢末梢,會有手腳冰冷狀況,但又是陰虛失於濡潤,體內有虛火的熱象表現,這些人進補時需要特別小心。
 
「假冷底」體質的人常見以下表現,例如:容易口乾舌燥,怎麼喝水都解不了渴;習慣便祕、大便質地較硬;皮膚容易乾燥、眼睛乾澀;體溫調節能力不好,身體易燥熱,夏天手掌、腳心常會發熱。這類體質者並不適合食用十全大埔湯、藥膳排骨、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等熱性補湯,較適合平補、涼補。

DIY電鍋燉2道溫補藥膳,改善手腳冰冷

葉濡端中醫師推薦以下兩道適合氣血虛弱體質溫補的藥膳,若是虛火體質則不適合。虛火體質者建議求助中醫師針對其體質給處方。
 
1.歸耆燉魚湯
 
V適合氣血虛弱體質
X虛火體質不適合
功效:補氣養血
藥材:當歸2錢、黃耆3錢、紅棗3顆、枸杞2錢
食材:鱸魚或虱目魚
燉法
1. 電鍋內鍋放進洗淨的中藥材、4飯碗清水,浸泡10分鐘;電鍋外鍋放入量米杯1杯水量,按下開關先將湯汁煮沸。
2. 開關跳起後,先將鱸魚塊或虱目魚塊放進內鍋,外鍋放入量米杯2刻度水量,待開關跳起,需立即取出食用,肉質較嫩。
 
2.藥膳排骨湯
 
V適合氣血兩虛體質
X虛火體質不適合
功效:補氣健脾、養血補血,提升末梢血液循環
藥材:當歸1錢、熟地3錢、白芍3錢、川芎1錢、黃耆2錢、黨參2錢、紅棗3顆、枸杞3錢、陳皮2錢、茯苓2錢、故紙花0.5錢、桂枝5分
食材:豬排骨切塊
燉法
1. 豬排骨洗淨後,先用煮鍋煮滾水,排骨汆燙後撈起。
2. 豬排骨、所有藥材和適量水分放入電鍋內鍋,水量需淹過藥材與食材,外鍋放入3杯水燉煮,開關跳起即可食用。

4招改善手腳冰冷、體虛

若常手腳冰冷,冬天很容易感到寒冷不舒服,葉濡端中醫師呼籲改善日常飲食及生活,以便扭轉體質。
 
1.少碰冷涼,多補充溫熱食物
 
食物有寒、熱、溫、涼屬性,手腳冰冷族群一年四季都要少碰生冷食物,如冰品、生冷蔬果、涼拌食物,能避免就不要食用。以下溫熱食物可經常補充:
 
堅果種子類:核桃、芝麻、腰果、桂圓乾等。
蔬菜類:韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等。
水果類:香蕉、木瓜、酪梨等。
五穀類:糯米、糙米、藜麥等。
肉類:牛肉、羊肉、海鮮類等。(延伸閱讀:秋冬關節炎加劇?泡腳足浴、藥草熱敷、伸腿運動、飲食解疼痛
 
2.吃些辛味食物
 
炒麵、炒飯、炒菜、燉肉等日常飲食,可搭配些許生薑、胡椒、八角(大茴香)、大蒜、青蔥、咖哩等辛香料,促進血液循環,讓身體暖和,也有助提升食慾。 
 
3.注意頭頸與四肢末梢保暖
 
台灣的冬天,有時早晚溫差大,應避免輕薄、露肚、露肩等衣物,天冷時宜添加帽子、圍巾、手套、襪子。寒流來襲時,尤其需保護頭頸與四肢末梢,減少身體接觸冷涼空氣。
 
4. 經常泡腳,搭配穴位按摩
 
泡腳最佳水溫約38~40℃,可同時搭配按摩膝蓋下方外側「足三里」、腳踝上方內側「三陰交」及足底「湧泉穴」,有促進血液循環、提高新陳代謝、平衡內分泌的效果。一週可泡腳3~5次,每次泡15~30分鐘,持續3~6個月左右,改善手腳冰冷的效果會更顯著。

足浴時按摩3穴位,增進血液循環

製圖/陳玟憶

圖片來源/富爾特數位影像

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