全台蛋荒延燒三個月，目前北台灣雞蛋仍供應不順，蛋價也居高不下。到底蛋荒主因為何？缺蛋何時解？進口蛋如何把關，能避禽流感風險？而改吃魯蛋或鐵蛋等加工蛋，營養流失多，不如改選魚肉、大豆作為蛋白質來源！

近期台灣越來越多的咖啡廳、便利商店，吹起一股燕麥奶旋風，而這些植物奶飲品也因主打更環保、健康的概念，深獲全球消費者的喜愛。什麼是植物奶？它的營養價值能取代牛奶嗎？想要正確獲得健康好處時，又應該注意什麼呢？

英國研究指出純素食者骨折風險相較葷食者機率多出40%，建議素食者平日應留意蛋白質與鈣質的攝取量，預防骨質流失。營養師提醒，黃豆製品等植物性蛋白屬於不完全蛋白質，最好和全穀類食物一起吃，或是與堅果種子類混搭，幫助提升體內蛋白質的利用率。

外食族常吃的滷肉飯、炸醬麵都有高醣、低纖、低蛋白共同問題，想要減醣減肥不是減少分量就可以達成，懂得調整三餐飲食內容，才能減醣又享瘦！

乳清蛋白常是健身者關注的營養品，要怎麼喝才能幫助增肌？想利用乳清蛋白減肥喝多也會變胖，還可能造成腎臟負擔？

外型圓潤的雅琪平常很少運動，但最近入手了火紅的Switch遊戲《健身環大冒險》，發現玩遊戲能同時運動，一舉兩得，因此每天都玩兩小時才過癮。後來在遊戲交流社團中，看見有人分享每天使用健身環，搭配極低熱量的飲食法（每餐兩顆茶葉蛋，加上生菜沙拉，一星期僅1〜2餐吃半碗飯），一個月後體重竟少了5公斤，因此想效法網友的方式減肥，但他有點擔心，用這種方式減肥，會不會很傷身體，或是很快就復胖？

2020年開始全球各地都受到新冠肺炎的疫情影響，因應嚴重特殊傳染性肺炎疫情，除了勤洗手、戴口罩之外，如何在這場人與病毒的戰爭之中，全身而退，提升免疫力成為重要關鍵，本文專訪營養師教您這樣吃！

2016年發表於《American journal of lifestyle medicine》期刊的研究指出，均衡飲食是增強免疫力，並降低感染風險最務實的方式之一。

新冠肺炎肆虐，防疫成為全民運動，勤洗手、戴口罩、常消毒等外在防護雖然重要，但最佳的防護還是提高身體的免疫力，你知道嗎？原來肉吃太多，容易引起身體發炎反應、造成免疫力降低；反而是吃素食的人，可以抑制發炎反應、增強抵抗力！不妨藉由防疫的機會，順勢調整飲食習慣，讓營養師來告訴你，如何輕鬆補充蛋白質及植化素，提升免疫力。

飯後胸口一陣灼熱，喉頭有一股酸液湧上來，小心！這些都是胃食道逆流的症狀！現代人生活壓力大，加上三餐飲食不定，俗稱「火燒心」的胃食道逆流逐漸普遍。如果你也有這樣的困擾，不妨改變進食順序，吃飯時先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後才吃澱粉，可以有效減輕飲食太甜太油膩造成的身體不適。