食安問題連環爆，芝麻油沒用真芝麻，米粉沒用真米糰，到底什麼才是真的？什麼才能吃？３個健康飲食祕訣，教你揪出偽食物，讓你吃得安心，吃得健康！

電視新聞屢屢報導食安問題，蝦球沒蝦、雞塊沒雞肉，一種點心起碼有4～5種添加物，我們一天到底吃進多少食品添加物？還有哪些真食物能吃？此次封面主題教你看穿偽食物、挑好年菜、用對烹調方法……替家人健康把關，吃進好食物！

大家都認為魚肉營養好，不少婆婆媽媽也愛烹調魚料理，但是，不少魚類受到汞汙染，吃多了反而傷身，恐慢性汞中毒！想吃又想兼顧健康，得避開哪些部位？喜歡吃魚的人不可不知。

你知道自己的血糖值嗎？每年有高達5～10％的「糖尿病前期患者」正式升格為糖友；「糖尿病前期」代表胰島素代謝已紊亂，飯前空腹血糖介於100～126mg/dl，此時只要妥善治療，仍可能完全痊癒；但若空腹血糖超過126，演變成「糖尿病」，就必須一輩子控制與照護，對於高血糖，你不能掉以輕心！

生活中的慢性中毒，你中標了嗎？喜歡喝大骨熬的濃湯？也喜歡吃路邊攤的平民小吃？用繽紛色彩的碗盤裝菜餚，美食看來更可口？環境中含有太多毒素，可能危害人體健康，且可能無色無味的存在我們生活中！近日更有新聞報導，許多民眾習慣吃薑黃粉養身，但竟爆出薑黃粉含鉛量超標的新聞。當心這些生活中的小動作，都可能讓「鉛」在你體內慢慢累積……若長久讓鉛在體內累積，小心健康亮紅燈！

曾幾何時，微波爐已成了用餐時不可或缺的幫手，只要把便當、調理包放入便利商店或家中的微波爐，數十秒或幾分鐘後，就有熱騰騰的食物，可立即享用......但常吃微波加熱的食物會影響健康嗎？其輻射是否有致癌危機？微波爐幾乎已成為現代人的生活必備品，舉凡烹飪、加熱，都可在不開火的情形下快速完成，然而，什麼食物都能放進微波爐嗎？牛奶、餐盒經過微波加熱，營養會不會流失，甚至變質？操作不當會不會爆炸？其產生的輻射線會危害健康嗎？這些疑問始終存在消費者心中，對此，我們採訪了營養、物理、電子領域的專家，且看這些疑慮是否真需擔憂，而要安全使用微波爐，又要注意哪些細節。

因為心疼女兒患有嚴重的異位性皮膚炎，白佩玉用「找好食物給孩子吃」的心情，從科技新貴義無反顧地變身為宜蘭鄉間的養蝦女。頭幾年慘賠上千萬，直到2007年才轉虧為盈，她不僅滿足了過敏兒想吃好食物的「心願」，也開創商機。一路走來，她如何心想事成？

「三餐老是在外」，原本是形容上班族變成「老外族」的廣告詞，現在可能也能用來形容孩子了。

體質不良為「做人失敗」最根本的問題， 夫妻治療不孕症的同時，也應積極調理身體， 從飲食、運動及生活作息著手， 打造最棒的受孕環境，迎接寶寶到來。 由於社會型態轉變，造成不孕的原因也異於往常，如何創造良好的受孕環境，中西醫一致認為，生活正常、飲食均衡之外，必須調理生殖系統，才能早日享受好孕到的喜悅。

膨大海、羅漢果、枇杷膏、喉糖，市面上流行的護喉養肺食品，真能保護呼吸道，滋養肺部？