> 黃乃芸

本周入冬第一波冷空氣報到，週三起連續3天降溫又降雨、下探17度。濕冷增加呼吸道感染的機會，有些民眾天冷時會吃中藥材進補，希望增強免疫力，以下提醒中藥材選購及食補易被忽略的8個細節。

農曆九月初九是重陽節，「九九」有「長長久久、長壽」之意，65歲以上長者除了領取重陽敬老金，別忘了關心健康。肌少症目前沒藥可治療，營養及運動是解藥，快來檢視吃對食物了嗎？美味簡易的補充蛋白質食譜不妨嘗試！

之前海鮮團購主遭同業指控販賣的蝦仁磷酸鹽超標，後來團購主出示向食藥署申請的函文，證明蝦仁所含磷酸鹽是天然成分，澄清了疑慮；不過，仍令喜歡團購的民眾憂心，到底團購及網購海鮮、肉品等食品，要注意什麼？

為防新冠，免洗筷、免洗餐具用量攀升，據統計，國內每年約用45億雙免洗筷，總長度可繞地球20圈。免洗筷使用前注意3關鍵，可減少二氧化硫殘留。挑選餐具也要注意成分，有些可分解的環保餐具為了耐熱，反而添加PP或PE塑膠……

Omicron疫情肆虐，許多人不敢外食，或因確診無法外食，怎麼吃才能提升免疫力或加速身體修復？以下提供3道懶人自煮食譜，緩解新冠喉嚨痛、咳嗽不適，防疫期在家下廚趣「自煮防疫」，營養又健康！

很多人清明節會吃潤餅，加了炸紅槽肉、花生糖粉、蛋酥、油麵的1卷潤餅，熱量近500大卡，如果吃2個潤餅，熱量比1個排骨便當800大卡還多，小技巧抽換潤餅皮及部分內餡，熱量更低，還能避開食安問題，吃得安心更健康。

全台蛋荒延燒三個月，目前北台灣雞蛋仍供應不順，蛋價也居高不下。到底蛋荒主因為何？缺蛋何時解？進口蛋如何把關，能避禽流感風險？而改吃魯蛋或鐵蛋等加工蛋，營養流失多，不如改選魚肉、大豆作為蛋白質來源！

某些人食用基改食品後會產生過敏現象，台灣雖然沒有進口基改小麥，但受大眾歡迎的泡麵卻含有基改大豆油、芥花油；調味油包也有基改黃豆製成的醬油、豆瓣醬等，算是隱藏版的基改食品。快來瞭解2022年美國基改標示法新制如何規範此類產品，確保消費者知道購買的產品是否含有基改物質，以便購買時做出選擇。

政府日前宣布解禁日本福島等五縣食品進口管制，不少民眾憂心吃到「核食」。政府表示，「福食」不等於「核食」，絕對不會進口核食，未來福島5縣食品輸入，應提供輻射與產地雙證明文件，也會逐批檢驗，但民眾仍很擔憂。除了上述做法，政府還能做些什麼為民眾的健康把關？

天冷讓人格外想吃零食，過去許多巧克力是用植物油取代可可脂，還添加過多糖。2022年台灣巧克力標示新制上路，快來搞懂可可脂、年奶等成分要含多少才能稱為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力？要注意的是巧克力熱量不低，若一天吃了50克，熱量等同2碗白飯喔！