有研究指出，「水煮」青菜會讓水溶性維生素C流失，保留營養素的效果反而不如「蒸煮」、甚至「微波、煎炸」！營養師分享料理蔬菜、菇類、根莖類的祕訣，幫你吃進更多營養素。

網路上流傳吃秋葵、苦瓜、苦瓜胜肽、番茄可降血糖，是真是假？怎麼料理更能控制血糖？讓營養師來解析

糖尿病友不是不能攝取含糖食物，但要控制「醣類總攝取量」，隱形糖食物易讓血糖控制破功，讓血糖飆高傷身。本文列舉9大隱形糖食物，少吃為妙。若難以辨識，餐前、餐後量血糖，就能熟悉各種食物的升糖狀況。

要跟好友聚會吃大餐，怕血糖飆升感到不適、擾亂用餐心情嗎？糖尿病友千萬不要「餐前餓一頓」或「多吃降血糖的藥物」，這樣血糖上下震盪，反而危險……營養師教你「吃大餐前穩定血糖的6個作法」！

有人說糖尿病友「吃對早餐」能穩定血糖，但也有人說「早餐斷食」有益血糖控制…其實吃不吃早餐需視病情評估。易讓血糖飆升的蚵仔麵線、燒餅油條、鐵板麵、菠蘿麵包、蘿蔔糕、甚至穀粉精力湯等早餐，營養師教你改造！

台灣夜市美食享譽國際，不僅多次躍上世界各大知名媒體，也幾乎成為每一位外國遊客來台必遊行程。踏入充滿噴香氣息的夜市，無論鹹甜冷熱，應有盡有，不管是吃起來香酥可口的臭豆腐、蔥油餅、蚵嗲、東山鴨頭、夜市牛排，還是滑嫩口感的蚵仔煎、麵線、肉羹、起司馬鈴薯、彎豆冰，總是讓人恨不得能多出幾個胃來裝進所有地道美食。但榮新診所營養師李婉萍提醒喜歡逛夜市的人得注意，可別小看這些名為「小吃」的食物熱量了。

最近氣溫驟降，又來到心臟病、腦中風的好發季節。想要心臟、腦血管健康，可以透過健康飲食預防。血糖過高、有高血壓、糖尿病或膽固醇過高，怎麼吃才能護心？外食含鈉量過高，哪些含鉀的蔬果可多吃，以排除過多的鈉離子，降低血管硬化、保護心臟？

想要護心，根據研究低醣飲食比低脂飲食有效，可降低胰島素阻抗，減輕身體代謝負擔，但是低醣飲食怎麼料理，難倒習慣吃澱粉的人，不妨參考榮新診所李婉萍營養師設計的一日三餐低醣護心料理，就能輕鬆控制血糖，守護心臟健康。

高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖等心臟病候選人如何讓心臟變得強壯？擁有良好護心習慣是關鍵因素。為預防心臟愈來愈衰弱，讓冠狀動脈硬化、心律不整、心肌梗塞等心臟病有機可乘，從現在起，快將保護心臟的好習慣融入每日生活。

便秘已成為現代人通病之一，不少民眾希望可以透過補充益生菌，改善便秘、腸道蠕動緩慢等問題。大家健康雜誌整理挑選好菌的6大準則，以及營養師推薦的優格食譜，教你挑選益生菌，擊退排便不順暢！