10月31日是一年一度的萬聖節，今年搭上電影風潮，除了有家長幫孩子打扮成鬼修女外，還有人裝扮成珍珠奶茶、星巴克LOGO等搞怪造型，吸睛度十足。不過，除了扮鬼搞怪以外，南瓜也是萬聖節不可或缺的必備裝飾！但你知道嗎？南瓜不只可以用來做燈籠，還是個營養價值很高的食材！到底吃南瓜有哪些健康好處？哪些人不建議食用呢？

許多人都有偏頭痛的問題，痛起來真的是難以言喻的痛，痛起來難以思考，無法繼續工作，只能等痛感消失……。不想再受這樣的苦，除了吞止痛藥暫時緩解外，沒有別的方法了嗎？醫師告訴你，偏頭痛與飲食有很大關係！

聞起來臭、吃起來香的臭豆腐，是不少觀光客來台灣必點的道地美食，就連因飾演清宮劇《延禧攻略》女主角「魏瓔珞」暴紅的中國女星吳謹言也愛吃。但你知道嗎？臭豆腐不僅是台灣美食，還可以強身！國內研究發現，臭豆腐的益生菌比優酪乳還要多，生吃可以改善便秘，增強免疫力，不過營養師認為，要補充益生菌還是吃優格或喝優酪乳比較實在。

「代餐」是代替日常一餐食用的產品，通常以牛奶蛋白質、穀類、醣類作為主要熱量來源，每份所含的維生素與礦物質約為每日營養素建議攝取量的10～30％。最重要的特色在於熱量只有一般餐盒的一半（市面上的代餐，一餐分量大多為150～300卡），是幫助減重者做好熱量管理的利器。

近來，新聞不斷有各種致癌食物的報導，像「長期吃醃製香腸、火腿等食物，引發年輕族群大腸癌比例增加」。營養學家總是把好吃的食物變成惡毒的魔鬼，是要民眾在美食與健康間選邊站嗎？

大家多曉得吃新鮮蔬果的好處，也知道每天來杯現打（蔬）果汁對身體有益。但若無法自己準備，市售包裝的（蔬）果汁，是否真能提供原有的營養素，仍有待商榷。

「酸性體質容易導致高血壓、痛風，多喝醋就能改變體質？」、「醋能助消化、消水腫、養顏美容，如果不怕酸，別稀釋、直接喝效果更好？」……醋的養生功效真如此神奇？或是神話？

全球經濟起飛後的飲食型態，導致新新人類吃太多、吃太好，卻又「維生素、礦物質、纖維素不足」，形成「新營養不良」。近一、二十年來，各地也累積了成千上萬的研究報告，直指自然界中植物性的蔬果、核果等食物，對現代人健康最有利。藉由專業人員不斷提醒，媒體大力地傳播宣導，工業革命後人類扭曲的飲食文化終於有逐漸回歸自然與健康的跡象。

充足的營養、規律的運動，不僅對對於平常人達到預防的效果，對於前列腺癌病人是更有助益，其中的關鍵就在於能幫助提升免疫系統，使身體從各項手術中恢復過來，因此改善整體生活品質。已逾花甲之年的李先生平常嗜吃紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等），尤其最愛滷得香味四溢的紅燒蹄膀，飯後還不忘來一塊甜糕點，幾十年下來，身體一向硬朗的李先生，最近卻有點精神不濟，原來他夜晚頻頻起來上廁所，解尿時間拉長，常常一進廁所就要10分鐘之久，李太太覺得不太對勁，硬拖著先生上醫院檢查，診斷出來，李先生竟然得了前列腺癌。李太太難過之餘，忍不住斥責先生，年紀一大把還這麼好吃，肯定是吃太油了才會這樣，李先生一臉狐疑地問：「這跟我吃東西有關嗎？」

鐵質能夠預防貧許多人都知道體內的鈣除了構成骨骼與牙齒，還負責多項生理反應，如神經的傳導、調節肌肉收縮、幫助血液凝固、調節細胞的滲透壓並控制細胞膜的通透性、心臟的跳動、調節荷爾蒙的作用等，但對於另一種不可或缺的礦物質──鐵，卻似懂非懂。其實鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，每個人約含4～5克，它是組成血紅蛋白的主要成份。血，讓人擁有好氣色，然而，怎麼吃才能攝取到足夠鐵質？