多數人看到健檢報告裡的紅字，採取的作法是「少吃塊蛋糕、少吃幾片肉、少吃油炸物」，但若三餐都外食，面對整體不斷惡化的外食環境，還能怎麼做，讓三高不惡化？多年來，不論政府或醫療單位花多少資源宣導三高的威脅，我國三高的人數依舊逐年增加，沒有受到控制。儘管多數人都知道怎麼吃最健康，但外食幾乎難以掌控，第一，油、鹽、糖的含量不能調整；第二，很多人覺得健康食物不好吃，不願選健康食物。久而久之，「外食」跟「健康」似乎成為無法交會的兩條平行線。為此，我們請教同樣也生活在大都市裡，一天至少2餐外食的營養專家，看營養專家用了什麼方法，讓自己即使外食，仍保持健康。

秋葵水、山苦瓜，能夠降血糖嗎？大蒜、納豆、紅麴，三高患者不能吃？若要挑選營養補充品，要注意什麼？小文的男友今年才32歲，就罹患第二型糖尿病。小文聽說秋葵水有利血糖控制，一口氣買了一年份幫他顧身體；沒想到喝了半年後，男友覺得沒什麼效果，就不肯喝了。小文聽了很納悶，為什麼同事60歲的媽媽喝了有用，男友卻沒效？擔心男友健康的她，不知還能買什麼營養補充品，幫男友調理身體……

佛跳牆、獅子頭、年糕……每到年節總少不了大魚大肉，婆婆媽媽也愛辦年貨，三高族想沾喜氣，卻不想影響健康，該怎麼吃？農曆過年是臺灣人最大的傳統節慶，面對滿桌佳餚，三高族總是戰戰兢兢，深怕不小心吃進高油高脂，而引爆中風或心肌梗塞危機，其實只要平時飲食確實控制，減少不適合食物的頻率或分量，就不會因過分貪口而傷了身體，可以與家人開心享用圍爐大餐！

2014年底全球已近四成成年人體重超重，主要原因之一為民眾飲食中攝取過量的糖分，尤其是含糖飲料更助長兒童肥胖。WHO呼籲各國若將含糖飲料售價提高20％，將可大幅減少相關產品消費，進而降低糖分攝取。為了預防學童肥胖，也愈來愈多國家禁止含糖飲品進入校園。

近來十分流行採用冬蟲夏草來補身養氣，甚至出現藥材調理包，方便消費者食用。究竟冬蟲夏草是什麼東西？為什麼令注重養生之道的人趨之若鶩？市面上仿冒品充斥，選購時又該注意些什麼？如何搭配調理才能發揮最大功效？ 冬蟲夏草向來是中國極為名貴的中藥材，其價格與曾經風靡全球的威而鋼相較，可說是有過之而無不及，由於天然蟲草最適合生長於海拔4200～4600公尺的青康藏高原，採收不易，更提高了它的價值。 乍見冬蟲夏草，別被它的名字及酷似毛毛蟲的外表嚇到了，美國加州大學藥學博士，同時也是trustmet健康醫網主編的鄭慧文教授表示，其實它是一種「蟲生真菌」，儘管外表像毛毛蟲，卻是植物，是植物類的真菌寄生在昆蟲身上，吸取其養份直至昆蟲死亡的共同結合體，就像香菇、靈芝等蕈類，只不過它在冬天時會在昆蟲身上形成菌核，夏天則會發芽產生棍棒狀的子實體。由於它「天氣一熱像枝草、天氣一冷像條蟲」，故名為「冬蟲夏草」。

董氏基金會公布國人「2015年身體快樂訊息」大調查，發現民眾雖然懂得為健康挑著吃，但全台有88.6％民眾吃不到衛生福利部建議的每天2份水果，甚至有一成民眾以為「吃蔬菜就夠了！」不在乎水果攝取、不健康的生活型態，讓臺灣人身體快樂不起來！臺灣民眾身體快樂總平均只有63分，36％不及格，普遍覺得不夠快樂。

維他命是國人最喜歡服用的營養補充劑，然而，過量攝取卻會造成頭痛、肝臟受損等後遺症，到底要吃哪些食物才能攝取到足夠維他命？缺乏時，每天最高的補充劑量又是多少？ 根據行政院衛生署所做的一項調查顯示，國人最喜歡服用的營養補充劑，以吃維他命的風氣最盛，約為52.8％，其中以吃綜合維他命的比例最高，佔16.5％，吃維他命E次之，佔13.9％，吃維他命C排名第三，佔13.2％。

董氏基金會推行「健康吃快樂動」計畫已邁入第4年，由「雀巢健康兒童全球計畫」支持贊助，針對全台11所小學，近5000名國小1～3年級學童施行包括多吃全穀蔬果、每天兩份奶、天天吃早餐等主題營養教育；3年後發現，孩童完全不吃全穀類的比例由原本48％減少到只剩下8.5％，天天吃蔬果的比率也增加20％，當然過重及肥胖學童人數也少了11％。

含糖飲料不等於水，從小就開始培養小孩良好飲水習慣！

外食時一定把湯喝光光？當心喝進過量「鈉」，高血壓、腎臟病跟著來！營養師提醒，外食避免喝湯！