前衛生署署長葉金川走過癌症復發、腎功能受損等低潮後，重新定義人生下半場。他以「生命清單」實踐健康管理、與疾病共處，著手金婚紀念、信念傳承、造林、協助民眾找回自主醫療權力等夢想，並規劃舉辦生前告別式，期許活出有尊嚴的人生。

想控血糖或減重，別只少吃飯！碳水化合物吃得對，比少吃更重要。低碳飲食雖受關注，但全穀雜糧、黑米、紫米、糯玉米的選擇，會影響餐後血糖與健康風險。本文教你分辨差異，掌握膳食纖維與進食順序，聰明穩定血糖。

衛福部統計，每年5至10月是食物中毒高峰期，許多人誤以為「沒酸臭味或發霉就安全」，事實上在超過30°C的環境下，致病菌常在未出現異狀前已大量繁殖，董氏基金會呼籲，落實「五要二不」原則，遠離食品中毒及腸胃不適。

腎結石是常見疾病，天氣熱大量流汗，若水喝不夠易增加結石風險。要喝多少水？避開哪些高普林食物？補充鈣質、維生素C注意什麼？ 外食又要如何挑便當、鍋物、超商餐點？營養師教你飲食重點，輕鬆降低腎結石發作機率。

董氏基金會舉研究指出，咀嚼可促進腦部血流與認知功能，偶爾下廚則能提升飲食品質，並刺激多重認知與執行能力，降低失智風險，所以，「細嚼慢嚥」與「適度下廚」有助護腦、延緩大腦老化。

肺癌並非只與菸害相關，愛吃燒烤或高溫油炸的食物，也增加肺癌風險！中研院發現，台灣不吸菸患者體內常見與「蛋白質食物高溫烹調」相關的致癌突變，了解風險來源，改善料理習慣與保存方式，有利降低肺癌風險。

據統計，超過一半台灣成年人膽固醇不及格，但許多人卻誤以為少吃肥肉、海鮮就能防止膽固醇超標。事實上，為了提升口感，滑蛋、烘蛋等料理常加入大量奶油，反而讓人誤踩膽固醇地雷。想要控制膽固醇，營養師教你這樣做！

更年期女性健康風險增，不僅骨質流失的速度加快，易骨鬆、骨折，心臟病、糖尿病、腦血管疾病及高血壓性疾病的死亡率，在停經後以每5歲近乎一倍的速度上升，營養師推薦「適合更年期的三餐飲食」，教你用飲食保養。

異位性皮膚炎反覆發作，讓患者身心俱疲。除了環境過敏原，飲食是否也會影響膚況？魚油、益生菌等保健品是否真有幫助？皮膚科醫師與營養師，從營養補充、飲食調整到發作期應對，解析如何透過正確飲食降低過敏反應、改善體質。

間歇性斷食近年風行，特別是每天禁食16小時、8小時內進食的「168斷食法」，廣受減重人士青睞；然而，美國心臟學會最新研究指出，長時間採用168斷食者，心血管疾病死亡風險高出91％，引發對此飲食方式長期安全性的關注……