> 孩童營養

幼稚園、國小學童4點多就放學，距離晚餐還有2、3個小時，這時該如何選擇餐間點心，才能美味營養免於孩子挨餓，又不影響晚餐食欲？

你家小孩把炸雞、奶茶當正餐，走幾步路就氣喘吁吁，肚子愈來愈大嗎？兒童糖尿病的人數，在臺灣高達2萬人，肥胖讓愈來愈多孩子陷入糖尿病危機，想擺脫疾病纏身，不能再漠視孩子的胖！

「媽媽，我想像大樹一樣高！」但你的小孩總是偏食，愛吃垃圾食物，進入發育期卻一直沒長高，那該如何是好？

我要吃白飯，其他都不要！我不要喝開水，有怪味！我不要青菜，只要吃薯條炸雞……你家寶貝有這些問題嗎？營養專家教你輕鬆改善孩子的偏食狀況！

「孩子只吃愛吃的食物，沒關係，有吃就好！」是家長習焉不察的錯誤進食觀念。當心垃圾食物吃太多，孩子進入青春期就一堆慢性病，嚴重影響發育及學習！

調查發現，有五成父母會把垃圾食物當「自己的正餐」，二成三會把不健康食物當「孩子的正餐」。偏食瘦小的孩子，體力、注意力較差，就診次數也較多，愛吃重油、重鹹食物的孩子，成年後罹癌風險則較高。4歲以前是建立飲食習慣的黃金期，父母別再忽視孩子的偏食！

2014年底全球已近四成成年人體重超重，主要原因之一為民眾飲食中攝取過量的糖分，尤其是含糖飲料更助長兒童肥胖。WHO呼籲各國若將含糖飲料售價提高20％，將可大幅減少相關產品消費，進而降低糖分攝取。為了預防學童肥胖，也愈來愈多國家禁止含糖飲品進入校園。

董氏基金會推行「健康吃快樂動」計畫已邁入第4年，由「雀巢健康兒童全球計畫」支持贊助，針對全台11所小學，近5000名國小1～3年級學童施行包括多吃全穀蔬果、每天兩份奶、天天吃早餐等主題營養教育；3年後發現，孩童完全不吃全穀類的比例由原本48％減少到只剩下8.5％，天天吃蔬果的比率也增加20％，當然過重及肥胖學童人數也少了11％。

含糖飲料不等於水，從小就開始培養小孩良好飲水習慣！

營養的攝取和孩子的生長息息相關，從小接收的飲食觀念更影響他們一輩子的健康。身為兩個分別是5歲和2歲幼兒的母親，我也和所有的媽媽一樣，當孩子食慾不振時又擔心又難過、當孩子挑食時又生氣又無奈。由於自己從事營養生化的基礎研究，深深了解孩子的飲食內容不但影響他們的生長發育，從小被灌輸的飲食觀念更影響他們一輩子的健康，所以從來就不敢放鬆對一雙兒女正確營養觀念的教育。