你家小孩也很挑食嗎？根據台灣營養基金會調查，苦瓜、青椒、茄子是兒童最討厭的食物，其中苦瓜更以超過七成的比例，成為挑食兒童的頭號天敵。專家建議，除了可將小朋友最愛的玉米混入主食外，也能將玉米入菜，增加孩童不愛吃蔬菜的適口性，讓天敵變天菜，營養更均衡。此外，由於玉米屬於全穀類食物，不僅可以增加膳食纖維的攝取，還能預防便祕、糖尿病和大腸癌。

研究顯示，台灣19～64歲男、女性，平均有85.6％蔬菜攝取不足3份。蔬菜攝取不足易有便祕、腸道蠕動緩慢等相關腸道疾病，且容易增加大腸癌等疾病的機率，到底外食族每天該吃多少量的蔬果才足夠？常吃自助餐、便當、小吃攤的外食族，又該怎麼運用小技巧，增加蔬菜攝取量？

聞起來臭、吃起來香的臭豆腐，是不少觀光客來台灣必點的道地美食，就連因飾演清宮劇《延禧攻略》女主角「魏瓔珞」暴紅的中國女星吳謹言也愛吃。但你知道嗎？臭豆腐不僅是台灣美食，還可以強身！國內研究發現，臭豆腐的益生菌比優酪乳還要多，生吃可以改善便秘，增強免疫力，不過營養師認為，要補充益生菌還是吃優格或喝優酪乳比較實在。

根據董氏基金會歷年臺灣身體快樂指數調查結果發現，有近8成民眾表示自己常容易感到不耐煩！僅不到4成對生活感到滿足或快樂；6成民眾常有腸胃不適的問題，約4成民眾有腹瀉或便祕的問題。

很多疾病都和不良的飲食習慣有關，大魚大肉，吃得太過豐盛，可能增加糖尿病、高血壓、高血脂、大腸癌等疾病的風險，但若吃得太少，鈣質或蛋白質攝取不足，則可能導致骨質疏鬆症或肌少症，嚴重影響身體的活動度。到底上了年紀的銀髮族，該怎麼吃才能維持足夠的營養，同時能避免疾病威脅？

便祕是現代人常見的消化問題，據估計80%以上的人，都曾遭遇過便祕，對大多數人來說，便祕並無大害，但有時候便祕卻是一些疾病的訊號。現代人生活緊湊，每天早上總是心不甘、情不願地離開被窩，在漱洗之後就匆匆出門上班，根本沒有時間從容地吃早餐，更別說是「蹲馬桶」了；再加上工作的壓力，忙於處理問題或是四處奔走，可能忙得連喝水的時間都沒有，於是「便祕」就成了忙碌工商人的「正字標記」。

近幾年發酵乳品相當風行，像優格、優酪乳，以及養樂多都是這類產品。廣告上常常提到這些產品可以幫助消化、健胃整腸，有些更強調含有「活性」乳酸菌，還有添加「果寡糖」，弄得不少消費者是霧裡看花，到底含有哪些成分的乳酸菌產品，整腸、改善便祕的效果比較好?

以往大家總愛吃黃色、成熟的香蕉來整腸、改善便祕，但網路流傳，沒有熟的綠皮香蕉含有較多抗性澱粉，整腸效果更好，且熱量更低，有助於減肥，真是如此嗎？腸胃不好的人，可以吃抗性澱粉嗎？

75歲的汪奶奶，因牙齒不好，好幾顆牙齒都在搖搖晃晃，吃飯時不敢盡興大口吃，難咬的肉類乾脆不吃了！對其他食物也不是很有胃口，每次家人勸她多吃點，汪奶奶總說：「唉唷！我又沒工作，不用吃那麼多啦！」讓家人總擔心奶奶長期下來會不會營養不良？究竟老年人的飲食有哪些要點要注意？

沸揚的暑氣大方揮舞活力，奪目的陽光晒得人們頭暈目眩、口乾舌燥，也讓心情無緣無故浮躁、脾氣衝動，令人渾身不適。難不成是因為「火」氣上身？如何滅火氣，讓自己清爽閒適的度過這一季酷暑？ 悶熱的夏季是否常令你躁熱口乾、全身發熱，彷彿身體燒起一把無名火，甚至口腔內產生一個個小洞，不管吃什麼都感到疼痛？當心！這是俗稱的「火氣大」。