過去數十年來，食品加工業的進步，確實使現代人在選擇食品上更加方便與多樣化；而加工食品為了能夠保存較長的時間，並維持一定色澤，除以傳統的加熱方式殺菌外，食品中防腐、著色等添加劑就是「小兵立大功」的最佳化妝師。食品加工業的發達，似乎也造就現代人講究重口味的習性，飲食除了愈來愈趨向精緻化外，也想盡辦法添加不少含鈉離子的調味料，麻痺消費者品嘗食物原始風味的味蕾，而「細軟油酥」的質地更是被過度強調為「美食」的代名詞。

「我可以吃蛋嗎？每天一個蛋會不會太多？」這是患者與醫護人員間常見的問話。至於答案，確實也沒有標準，應依個案健康狀況而定。大眾常擔心「蛋吃太多膽固醇會高，容易加重心血管方面的疾病」，筆者先舉一個小故事，已故的總統府資政李國鼎，有一次從他院轉入三軍總醫院，那時他年近90歲，因肺部感染在其他醫院加護中心已輾轉治療了數週，長時間沒有好好進食，只靠一些靜脈營養輸液維持基本需要。當他轉入一般病房，醫師開立「流質飲食」後，筆者於上午至病房訪視，那時李國鼎剛吃過營養部供應的蒸蛋，家人表示他都吃完了，且覺得非常美味可口，沒有任何不適。當我直接跟部長問候時，他雖很虛弱，但在表達吃得很好後，仍提了一個問題，我可以吃蛋嗎？會不會讓我膽固醇過高？我靜默了5秒鐘後，很簡短的回答說，我現在擔心的是您膽固醇太低，而不是太高！您安心吃吧，目前就算每天2個蛋也不會多。

少年維特的煩惱誰人知？不是爸媽、不是老師，大部分的青少年有心事都會跟同儕說，但當同學不太對勁，該如何幫助他呢？根據一篇2017年12月發表於《美國公共衛生期刊》的研究指出，青少年憂鬱症覺知計畫（ADAP），可促進憂鬱青少年為自己或同儕尋求協助。

藝人狄鶯和孫鵬18歲的獨生子孫安佐因為在美國揚言要到就讀的美國學校開槍掃射，遭到警方逮捕。儘管夫妻兩人強調孩子只是和同學打嘴砲、開玩笑，但賓州警方卻搜出更多證物，指孫安佐不僅持有一把9釐米手槍，還擁有超過1600發子彈，震驚社會。其實，不只孫安佐，許多小男生都很喜歡玩具槍或是玩打打殺殺的格鬥遊戲，讓不少家長心生疑慮，究竟要怎麼教育小孩，孩子才懂得拿捏遊戲與現實世界之間的分際，避免引起不必要的恐慌？

研究發現，腰圍肥胖比其他肥胖更危險。因為腰臀圍比可反應體內的脂肪分布，假如腰圍或腰臀圍比較大者，罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病的機會較腰圍或腰臀圍比正常者明顯升高。肥胖除了影響外表，也會導致糖尿病、高血壓、高血脂、冠狀動脈心臟病、膽囊炎、脂肪肝、大腸癌7大慢性病，不可坐視不管。

在國民健康署的帶領下，由董氏基金會邀請哈林擔任代言義工，呼籲全國300多萬名成人吸菸者「與我同行，戒菸一定行」，只要報名2018年「戒菸就贏比賽」，5月2日到29日一口菸都不抽，就有機會抽中最高獎金30萬元！

洗腎的腎友在飲食上有不少限制，有些人過度節制飲食，導致熱量攝取不足、營養不良，促使體內蛋白質分解，提高血中的尿素氮及鉀，反而增加腎臟負擔。究竟洗腎病友該怎麼吃才對？生菜沙拉能吃嗎？

當孩子鬧脾氣，大吼大叫、情緒失控時，很多父母常不知該如何處理。專家提醒，解決問題前，要先解決情緒。本文提供4個處理情緒的步驟，幫助父母調節孩子的負面情緒！

當小孩得不到想要的東西，情緒失控而大吵或打人時，讓小孩單獨坐在「隔離區」冷靜，是否只壓制了問題行為，而忽略了情緒教育最基礎的同理跟連結？到底要怎麼幫助暴走的小孩度過情緒風暴期……

近年發生名校生不滿分手而潑酸、資優宅王殺女友的血腥社會事件，讓不少家長心生警惕，進而思索：該怎麼讓孩子從小學會處理失落、不甘心、憤怒等情緒，長大後才不會因無法調適負面情緒，而失控自殘或傷人，甚至成為恐怖情人？到底小孩會用那些方式勒索父母？而當孩子情緒勒索時，父母又該如何反應？