慢糖尿病、高血壓、高脂血症、痛風等慢性疾病，不用節食或吃素來控制病情，其實注意飲食的調配，控制高油、高蛋白、低碳水化合物的攝取量，不僅能吃得開心，也能健康長壽。

過去數十年來，食品加工業的進步，確實使現代人在選擇食品上更加方便與多樣化；而加工食品為了能夠保存較長的時間，並維持一定色澤，除以傳統的加熱方式殺菌外，食品中防腐、著色等添加劑就是「小兵立大功」的最佳化妝師。食品加工業的發達，似乎也造就現代人講究重口味的習性，飲食除了愈來愈趨向精緻化外，也想盡辦法添加不少含鈉離子的調味料，麻痺消費者品嘗食物原始風味的味蕾，而「細軟油酥」的質地更是被過度強調為「美食」的代名詞。

研究發現，腰圍肥胖比其他肥胖更危險。因為腰臀圍比可反應體內的脂肪分布，假如腰圍或腰臀圍比較大者，罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病的機會較腰圍或腰臀圍比正常者明顯升高。肥胖除了影響外表，也會導致糖尿病、高血壓、高血脂、冠狀動脈心臟病、膽囊炎、脂肪肝、大腸癌7大慢性病，不可坐視不管。

下班後洗一場舒服的熱水澡，總是令人感到無比放鬆，不過你有注意過洗澡水的溫度嗎？研究顯示，洗溫水澡可以改善高血壓，不過，倘若洗澡水的溫度太高，超過42度，反而會使血壓飆升！醫師建議，高血壓患者泡澡時，要注意水位不要超過心臟，以免造成心臟負擔，增加心肌梗塞的風險。

許多研究證實：放鬆反應的產生，如透過冥想、瑜伽和祈禱等練習所達到的深層休息，不僅能緩解壓力和焦慮，也影響生理，如血壓，心跳速率和耗氧量。

心血管疾病的發生率逐年增加，是導致成人殘廢及死亡的幕後大黑手。在台灣，因高血壓、腦中風和心肌梗塞這3大疾病，直接或間接造成的死亡率，一直高居十大死因排行榜之列，而氣溫驟降的冬季，更容易引發心血管疾病，及早做好預防與保健，才能避免憾事的發生。

台灣糖尿病人的死亡率，已躍居亞洲第一位，深究其原因竟是併發症所致，那些是糖尿病常見的併發症？怎樣才能避免這些裹著糖衣的苦果找上自己？消費者逛街購物，最喜歡「買一送二」的活動，而且多多益善，但如果不幸罹患糖尿病，卻一定要避免其接二連三帶來的「附贈品」──併發症。在邁入21世紀的同時，世界衛生組織統計發現，全世界糖尿病患的總數已逼近1億5千萬人，預估再過20年，人數會暴增為3億人。

別以為得了糖尿病，就得與美食絕緣，新的營養概念是「吃多少」比「吃什麼」更重要，透過飲食管理、運動強化及藥物治療，糖尿病患將不必再為了血糖控制，與美食斤斤計較。隨著時代進步、醫療觀念演進，現在對糖尿病患血糖管理的方式，已經和過去有很大的不同，除了更人性化的飲食控制，針對現代人不運動的生活習慣，新的血糖管理原則在運動及藥物治療方面，都有了新的建議。

今天一位高血壓的病人來複診，量了體重，瘦了兩公斤，病人非常高興，很興奮地跟我說：「您上一次跟我說，只要吃飯前，喝三大杯的白開水，飯就吃不下，至少會吃得少一點，慢慢就會瘦了，我回家後照做，果然真的很有效！都不用花錢去瘦身！」

鹽，更精準的說，應該是「氯化鈉」。其中，「氯」是一種有毒的黃色氣體，「鈉」則是一種銀白色的軟性金屬，兩者在自然界中很少單獨存在。「鈉」是人體細胞外液中最主要的陽離子，具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務；此外，在眼淚、汗液及胰液內也有它的蹤跡。鈉在人體中約佔0.2％的量，以一位體重70公斤的人而言，體內約含有100公克的鈉，其中40％存於骨骼中，50％在細胞外液（血液、組織液）裡，10％在細胞內。