品嚐美食是人生一大樂事，但現代人過於講究精緻，對身體反而造成負擔。在美食作家葉怡蘭的眼裡，美味與健康並非背道而馳，且看喜好單純、清淡的她，如何將市場平凡簡單的食材，變身餐桌上的美味佳餚！

現代小孩好忙，父母師長總是催促「快一點」，趕著上學、上才藝班，連三餐都常吃得急匆匆；孩子吃飯趕趕趕，孩子根本不能好好品嘗食物的美味，有了時間的壓力，更讓人吃得不舒服。小心！孩子用餐時吃得太趕，營養素攝取的「質」與「量」都會受影響，易熱量過剩但營養不足，造成中廣肥胖，養出水桶腰。父母可要當心囉！

漫畫裡的小叮噹為了幫助大雄記下書本的知識，使用「記憶麵包」把書上的字打印下來，只要吃下麵包就能完全背起來......而現實生活中，的確也有某些食物能增強你的記憶！

吃得精緻、喝得純釀，你的飲食習慣是否讓自己吃進過多的油脂？也讓自己的血脂居高不下，聽聽專家的建議，如何不再「脂」高氣昂！

搭上21世紀的健康潮流，愈來愈多人在日常飲食選擇上，不止在乎美味，也注重健康與養身概念。在烘培業中異軍突起的全麥麵包，被認為是麵包中「健康」的代名詞。不妨趁此機會，討論大家對全麥麵包的認知與評價。

在我們的飲食生活中伴有許多黃豆製品，像黃豆、豆腐、豆漿、豆皮等。黃豆製品富含優質蛋白質，是素食者主要的蛋白質來源，另外，它也含有異黃酮素（植物性雌激素）、皂素和植物固醇等具保健功效的天然植物成分。國內外學者已將黃豆製品用於預防及治療高血壓、心臟血管疾病、糖尿病、動脈粥狀硬化、骨質疏鬆與認知功能障礙等疾病的研究。

坊間相傳：「吃肝補肝，吃腦補腦。」都無醫學根據，究竟該如何讓大腦更年輕？中西醫聯手教你吃對食材，找回腦袋第二春！

「今天想吃什麼？」「我減肥，吃滷味好了！」台灣小吃滷味被許多學生與上班族視為減肥餐點，但你可知道，1份科學麵或4片甜不辣的卡路里，竟等於正餐中一碗白飯的熱量！

電視廣告裡的小男孩奔向大樹，大喊「我要像大樹一樣高！」怎樣把孩子養成健康大樹，是父母可以給孩子的永遠禮物，從現在起，開始為孩子累積一本滿滿的骨本存摺吧！ 目前就讀小學一年級的哲揚，擁有一雙濃眉大眼、長相相當討喜，活潑好動的個性，不但是全家人的開心果，更是爺爺奶奶最疼愛的小孫子。但哲揚的媽媽最近卻很煩惱，原來是哲揚自從上了小學，變得特別喜歡喝可樂、紅茶，常利用下課時間跑到福利社買飲料，媽媽很擔心哲揚會鈣質攝取不足，而影響骨骼發育，將來無法順利「轉大人」。因此，每天早上總要連哄帶騙地讓哲揚喝完一杯牛奶，才放心讓他去上學。

營養補充品雖無法取代「均衡飲食」所提供的營養素，但在壓力大、常熬夜、應酬多等情況下，吃對適合的營養補充品，可扮演輔助的功能，就像給愛車加對油，才能發揮車子的最佳性能。