大家健康

網路上有人說，「煮羊肉配薑絲，能幫助身體祛寒補虛，用鴨肉搭配山藥，能補陰養肺，更可去油解膩」，這樣的說法正確嗎？

過年時節假期長，加上家人難得團聚，在愉快氣氛下，很容易大魚大肉、年糕、柿餅、蜜餞瓜子，一口接一口……當心忽然間「太營養」，腸胃過度操勞而罷工，過年該怎麼吃，才能免於胃痛糾纏，過好年？

​從事糖尿病營養教育多年，最令人感慨的就是接到一些糖尿病患，因害怕營養師們會對他們所吃的東西做出很多限制的建議，不願接受飲食指導，而以自己的想法與觀念去做飲食控制，造成血糖控制不良與營養不均衡的問題。然而這些病人在接受營養師的指導後，才恍然大悟糖尿病飲食並不如想像中那麼可怕，並不是什麼東西都不能吃，而是有很多東西都可以吃，只是要知道可以吃多少量的問題而已。曾經碰過一位病人在得了糖尿病後，就再也不敢吃西瓜，因為別人告訴他西瓜太甜了，吃了血糖會升高；所以當他真的想吃西瓜的時候，就以西瓜皮的部分來滿足自己想吃西瓜的慾望。這位病患經過指導後，滿心歡喜的吃到多年來想吃的紅西瓜，血糖也沒有因為吃了一片（半斤）紅西瓜而變高。

全國一半以上的學童早餐吃的不夠健康，但卻有超過六成的父母礙於繁忙選擇外食取代自行烹煮早餐。營養師教你如何挑選健康早餐，省時、省力又健康！

天氣冷，為了保暖，不自覺吃得太補、太多，發現自己胖了一圈嗎？想要快點瘦下來，「燒油」、「斷糖」這些火紅的減肥法有用嗎？

過年，你最期待哪道菜？代表「起家」的烤全雞、「年年有餘」的紅燒魚，還是有「長壽」寓意的芥菜、「招財進寶」含意的元寶……想讓這些過年必備的大菜更有新意嗎？今年換個方式烹調，增添不一樣的風味吧！

放假時的快樂氛圍，總讓你卸下平時忌口的心防，炸雞捲、烤香腸、魷魚絲、牛肉乾、花生……一口接一口嗎？當心吃進過多增加身體負擔的食物，讓你急診跑醫院。本篇教你選對飲食，紅燈食物少吃、綠燈食物放心吃！

想要做出一桌健康宴客菜或年菜，讓你傷透腦筋嗎？讓營養師教你善用當令食材、再用天然調味料，做出不一樣的新風味！

歲末年終之際，是不是親友間的聚餐、商場上的尾牙接連不斷呢？從1月一路吃到2月迎接農曆新年的團圓飯，這樣頻繁吃好料，腸胃受得了嗎？品嘗美味料理時，有哪些細節可注意，讓家人朋友吃得更健康且沒負擔？

大家都認為魚肉營養好，不少婆婆媽媽也愛烹調魚料理，但是，不少魚類受到汞汙染，吃多了反而傷身，恐慢性汞中毒！想吃又想兼顧健康，得避開哪些部位？喜歡吃魚的人不可不知。